っということで、貴族の晩餐でおまっ。
っで、今夜は「鱈（タラ）のアクアパッツァ鍋」をヤラカスことに！ ところで“アクアパッツァ”ってのは、白身魚をトマトや貝類などをシンプルに水や白ワインだけで煮込むイタリア料理のことね。
まず具材は、生鱈、しめじ、玉ねぎ、ミニトマトね。 タラは軽く塩をふって１時間ほど放置プレイして味を〆ておく。
そして、アサリ。
そして、食べるときにイタリアンパセリとレモン。
調味料は、オリーブオイルと海塩、粒胡椒、ローズマリー、タイム、ケッパーね。
そして、鍋ができるまでの一品には、「タンの燻製とソーセージ」。
っとまあ、こんな感じ～♪ (^^)
まず、タップリのオリーブオイルにニンニクと唐辛子を中火～弱火で焦がさないように、じっくり香りづけしていく。 そこへ鱈をいれて両面を焼いていく、オイラ的には皮をコンガリ焼いたほうが好き。
もちろん！ 白い力水も忘れずに～♪ (・∀・)
レモンをどっちゃり搾って食べる～～ん。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
【自画自賛数】★★★★
やっぱイタリアン料理って好きだわぁ～。 変にブイヨンとかでゴチャゴチャ味つけせずにシンプルに素材を味わうってのがイイ！( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
おもわずワイン呑み過ぎてもぉたわぁ～！！(゜∀。)ﾜﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
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長野県の秋の味覚を送りましたので、
返信削除ご笑納ください。
返礼はそちらへ遊びに行った時の豪勢な接待で結構です(笑)
猫の写真見ながら読んだので、
返信削除「大物ネコ効果」？？？でした(笑)
＠minoruさん
返信削除あらまぁ～？ 長野の秋の味覚を！？ まさか、虫とかじゃないでしょうね～。(笑)
いやいや、せっかくのご厚意ですので図々しくも遠慮なくいただかせて頂きます。（ﾍﾟｺﾘ）
っで、なんで「3618」なんでしょうか？（謎）
サブロー@赤芝は18まで生きます(笑)
返信削除今日は某ねじ屋さんと忘年会です。
今年は参加者が少ないので、
しっかり飲んでしっかり話せます。
独り身のdaiohさんには多すぎるかも知れませんが、長野の幸をご近所さんに分けてあげてください。
ご住所を知らないので、会社宛に送りました。
林檎よりもザザ虫や蜂の子の方が良かった？(笑)
＠minoruさん
返信削除18過ぎたら？ 胃袋に？！（ｺﾗｯ・ｗ）
毎年恒例の忘年会ですね。(^^)
そろそろ、ねじ屋さんも本当に忘年になりそうなので、いつの日か生でお会いしたしたいかと思うのですか、なかなか箱根の山は高いです。
ありがとうございます。（ﾍﾟｺﾘ）
林檎好きなオイラなので、嬉しいです。