っということで、貴族な晩餐でおまっ。
ええっと、再び「豚カレー鍋」をヤラカスことしちぃまちぃたぁ～♪
（前回の豚カレー鍋はコチラにて）＜http://kizokunabe.blogspot.com/2009/09/blog-post_05.html＞
具材は、玉ねぎ、じゃが芋、茄子、エリンギ、しめじ、舞茸、ニンジン、ちくわ。
煮え難いジャガイモやニンジンなどは細かく切って、すべての具材のサイズが同じになるように切るのがポイント。
ほんで、豚バラね。
そして鍋ができるまでの一品には、飛騨高山土産で買ってきた馬肉の燻製を炒めて「馬肉燻製とキャベツのニンニク＆オイスターソース炒め」を作ってみた。 まあ、読んで字の如くの料理。（ｗ
黒七味をかけて食べる～ん♪(ﾟ∀ﾟ)
っとまあ、こんな感じ～♪(^^)
ええっと、鍋のスープは前回と同じで和風仕立てのカレースープ。 ちょっと分量的に変化させてみたが、イマイチ自分が思い描く味に近づけずにいる。 なかなか奥が深いカレー鍋。 次は、こんな風にしてみよう～！？っという漠然としたイメージはある。 うむうむ。（自己納得）
そして鍋の〆は、カレーうろん～♪
じっくり具材が煮込まれた後なので、それなりにスープにも味わいが加味されてる分、なかなか旨い。 でも、まだまだ何かが足りない・・・。（今後の課題）
っで、今回は忘れずにちゃんと片栗粉でとろみをつけたので、麺とのカラミ具合もバッチグー！（死語）
【自画自賛数】★★☆
我が家のカレー鍋は･･･
返信削除ずっと以前にカレー鍋屋さんがレシピをＴＶで
紹介してたやつです♪
玉ねぎ＆ニンニクをオリーブオイルで炒めて
そこにホールトマトを３缶投入･･･
味付けはカレールゥとコンソメとみりん＆醤油♪
他は･･･その時のお好みで～！
･･･YOU！やっちゃいなよ。
↑ゴメンなさい！
返信削除ホールトマト3缶･･･1缶の間違いです！
それでも…やっちゃってくれるかな？？
＠優花母さん
返信削除あら？ハンドルネーム変えました！？
横綱・・・じゃなくって、愛さんから。（ｗ
ほっほぉ～、なかなか本格的なカレー鍋でんなぁ～。
((φ(._.)メモメモ
ホールトマトを使うってことは、こんな感じなのでしょうか！？
http://macdaioh.blogspot.com/2009/06/blog-post_15.html
うん、YOU！やっちゃうよ。（ｗ