豚と白菜としめじの蕪みぞれ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

最近、スーパーで「なに作ろう？」っとウロウロ徘徊するものの、なぁ～～んにも思いつかないことが多いんだよね。　その日の珍しい食材や、特売品や、旬のものなどなど見て回るんだけ、なかなかパッとしない・・・。(-公-、)
っで、何気に目についた蕪大根、白菜、しめじ、鱈の白子・・・っということで、今夜は「豚と白菜としめじの蕪みぞれ鍋」をヤラカスことにした。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

まず具材は、白菜としめじね。　それと鍋に一緒にいれる柚子。

それと豚肩ロースの切り落とし。

そして、水気をよく搾った蕪の大根おろしと薬味に使う梅肉ね。

鍋ができるまでの一品には「鱈の白子ぽん酢」と。

菊菜のお浸し。

っで、やっぱこの料理には、コレでしょ～♪　『陶芸家 萩原啓蔵』

白子ウマウマ～～！

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ところで鍋のダシは、昆布＆鰹＆煮干しの出汁に酒、昆布茶、みりん、海塩、醤油で、ちょっと濃い目の味つけね。　濃いめにしたのは、白菜を大量に使うし大根おろしも入れるので、それらを考慮して～！　ってことで、まず白菜をタテにいれていく。　こうすることでいっぺんに沢山の白菜をいれることができる。

そして、白菜がイイ感じになったら、しめじを入れる。

そして、豚肉を～。

最後に蕪の大根おろしと柚子をいれて煮込んでいく。

そして、薬味に梅肉をいれて食べる～～ん♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★☆
この“みぞれ系”の鍋は好きで、過去にも『ぶりしゃぶのみぞれ鍋』や『鰯タタキみぞれ鍋』や『秋刀魚タタキみぞれ鍋』や『海老団子のみぞれ鍋』や『揚げ餅のみぞれ鍋』や『豚と牡蠣の蕪みぞれ鍋』などなどヤラカシテきたけど、やっぱり蕪でやると甘味があって美味しいね。　薬味の梅肉はいらなかったかも？！（ｗ
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