中華辛鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。（はぁ？・ｗ）

っで、今回は「中華辛鍋」をヤラカスことにした。

具材は、ホウレン草、白葱、人参、エリンギ、豆腐。

そして、豚バラ。

鍋ができるまでの一品には、「なめこと大根おろしの柚子胡椒和え」を作ってみた。　軽く茹でた、なめこに麺ツユをからめて、大根おろしと柚子胡椒で和えただけの簡単メニュー。

そして鍋のダシは、胡麻油をいれて刻んだニンニクと生姜を炒めて、香りがしてきたら豆板醤、甜麺醤を入れ軽く炒めてから鶏がらスープをいれる。　そこへ紹興酒、花椒、てんさい糖、粗挽き唐辛子で味つけして、しばらくグラグラ煮込んだら出来あがり。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

味の決め手はなんと言っても「花椒」ね。　すり鉢で擂ってドッチャリ入れるからメチャ辛辛なのよね～。

もぉ～汗ダクになるけど、これがまた癖になる味なのよね～～♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ってことで鍋の〆は、うどん～♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★☆