湯豆腐

ところで、世間一般では七草粥は７日の朝に食べる風習らしいが、人と同じことが嫌いな協調性がない！っと必ず通知表に書かれてたオイラっということもあり、世間基準ではなくあくまでも自分基準で正月で疲れきった胃を休めてやることにしたのである。　っていうか、仕事も始まることだし、英気を養うというよりも、食っちゃ呑みというダラけきった体のリハビリというか、社会復帰に向けてのリハビリと言いましょうか～・・・。

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

ところで、2010年初めての貴族鍋ということで、身分相応の貴族らしく華々しく煌びやかにヤラカシタイところではあるが、上記でも述べたように、リハビリ期間ということもあり、どちらかと言えば貴族っというよりも～、リハビリ鍋ということになる。　ただし、深い意味はなく、ただ単に正月で贅沢三昧してたこともありシンプルな「湯豆腐」が食べたくなっただけっと言われちゃうと、ぐ～～のねも出ね～ぜ！

まずは具材は、小松菜、白葱、椎茸、人参。

そして、主役の豆腐。

野菜ばかりでは素っ気ないので鶏モモ肉も入れてみる～ん。

薬味には、生姜をドッチャリすって体の芯から温める予定！　もちろん、シンプルに生姜醤油で食べるつもり～！！

他には、刻みネギと刻み柚子も。

鍋ができるまでの一品には、オカンから大量にもらったイクラの醤油漬けを食べることに・・・。　いやね、いくらイクラが大好きなオイラだとしても、貴族にはあまりにも量が多すぎて・・・、ここまでくると高価なイクラを好きなだけドッチャリ食べる喜びよりも、消費するこいう使命感や義務で食べてる気がしてくるのよね・・・。　いくら冬場だからといっても弁当にイクラ丼を持って行くワケにもいかんやろうし～・・・。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

ちなみに、オイラが作る湯豆腐は、以前の『湯豆腐』の時にも語ったが、豆腐は丸ごと一丁を鍋に入れるのがdaioh流～。　もちろん、下に出汁昆布を敷いてだ。

鶏肉を入れ、煮えてきたら具材を入れていく。　さすがに豆腐は火が通りにくいので、じっくり煮込む、っていうか、煮込み過ぎてもこの場合は巣が入りにくいので、気にせず煮込んじゃえ。

はい、豆腐はこんな風に食べる分だけ掬って食べる～～ん♪

自家製の出汁醤油にドッチャリすった生姜をいれて食べる～～ん♪

そして鍋の〆は、七草を使って玉子雑炊～♪

基本的な味つけは、岩塩のみ！　隠し味程度に醤油を～ってな感じ。

七草雑炊、ウマウマ～♪ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★