2010年1月6日

ぶりしゃぶのみぞれ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
ええっと、何気に天然の寒ブリが安かったので今夜は「ぶりしゃぶのみぞれ鍋」をヤラカスことにした。 以前にもブリじゃなくハマチで『ハマしゃぶ鍋』や、蕪をみぞれにして『カブラ鍋』などヤラカシタことあるんだけど、今回はそのアレンジというか進化版!?みたいなぁ~。


まず具材は、白菜、小松菜、白葱、椎茸、人参、豆腐。



そして、鰤(ブリ)ね。



本当ならカブラでみぞれ鍋にしたかったんだけど、「火曜は熱い万代」で売ってなかったので青くび大根でヤラカスことにした。 そして鍋に一緒に入れる細く刻んだ柚子と生姜で魚の生臭さをなくそうかと~。 そして薬味の刻み葱。



そして、鍋ができるまでも一品には、これもオカンから箱でもらった茹でカニを食べることにした。 あまりにも量が多くって冷凍室に入らないので、息子たちにお裾分けしたんだけど、それでも、早く食べないと冷凍室が~・・・ってことになるので、、、はぁ~飽きてきた…カニ…。(一度は言ってみたかったセリフ・w)



そして、旨い鍋には、旨い酒とお気に入りのぐい呑みで~♪



っとまあ、こんな感じに~♪ (^^)



そして、鍋のダシについては、↓コチラを参照してくださいませませ~!(手抜き?!・w)
違いは、針生姜を入れてるか入れてないかぐらい。



っで、こんな風に寒ブリをしゃぶしゃぶして~



ポン酢(もちろん旭ポンズ!)につけて食べる~~ん♪
(゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー



充分に寒ブリを堪能したら具材を入れて~~



今度はポン酢じゃなく出汁のままいただく~♪ 薬味にネギと黒七味で~♪
(゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー

みぞれ鍋ってメチャメチャ温まるし~ しかも、魚臭さをなくすために入れた柚子と生姜がまたエエ感じやねん~♪ でも、やっぱカブラでみぞれ鍋にした方がウマウマやわぁ~ フツーの大根だと甘みよりエグ味みたいなのがあるし。



ところで、以前にもここで紹介したことある、お気に入りのぐい呑み『陶芸家 萩原啓蔵』の陶芸作品のウェブサイトでオイラのBlogの写真が紹介されちゃいました。 でも~、こんなフシダラなBlogなのに・・・っと、ちょっと心配しちゃうところもあるのですが、でも素敵なコメントなどつけてもらったりと、正直とても嬉し恥ずかしかったりもしちゃいます。(w

どの作品も独創的で魅力的なので、もし、気になった方は覗いて見てくださいね。(決して回し者では御座いません・w)



っで鍋の〆は、素麺~♪



(゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー



【自画自賛数】★★★☆

5 件のコメント:

yoshiko さんのコメント...

ったく!ババ寒いってば(怒)3度だよ。
福岡の気温じゃないよね。
毎日、せき込みそうな雪降るしさーー。
やっぱ氷河期の到来なんだね、凍りつく前に美味しいものとか全部平らげようか!
以前より、気になってた、ぐい呑み、あれみどりちゃんの所だよね。
みてきたよ~ん。
私もお気に入りが一つあるんだけどね、水青流ってコバルトブルーのやつ、でも7000円もするの、成人式のお祝いに頂戴!!

minoru さんのコメント...

我が家の次男も先日成人式でした。
一個頂戴い(笑)

今朝は-3度でいつもよりは暖かいです。
大物が釣れると聞く掛かり釣り。
行ってみたいが、果たして一日寒さに耐えられるか。

kazuママ さんのコメント...

そういえば うちの次男も今年成人式です
是非とも 直にお届け願いたい

そう チャリンコで ゼッタイにね
ピンポンダッシュはNGよぉ

来てくれたら
例の いい粉 あげるしぃ
どぉ???
えぇ~取引でっしゃろぉ

なんでも寒気団が3ヶ所
日本と北米とヨーロッパにずっと居座って
本来なら西へ西へ移動していくはずが
この3箇所の空いてるとこに
勢力の強い高気圧がえばって間に
おるんで 移動しないらしい
大寒どころの話じゃなくなるかも
クソババさぶぃ季節の到来さ

だから めっさ さぶぃそうな
朝 とくダネ!で笠井アナが説明の御託
並べとったわ

minoru さんのコメント...

当地は例年だと-7度くらいが平均なので、今朝は暖かかった(笑)

こうゆう時期に洋服を外に出して冷やすと虫退治になると聞いたが、真意の程は知らない。
例年、一回はやっています。
部屋も箪笥全て開けて、窓も開けて冷やします。

daioh さんのコメント...

@yoshikoさん
何度言おうが寒いもんは寒いー!(w
ラテン系の大阪なのに寒いの如何なものかと・・・。(誰に言ってるん?)

そうそう、どうせ2012年には人類が滅亡するんやから、今のうちに美味しいもんドッチャリ食べて、お金もドッチャリ使って楽しまなきゃ損っちゅうもんでっせぇ~!ww

そうそう、あのぐい呑みは、遠い昔に「美人三姉妹」としてネットを震撼させた、あのみどりさんだよ。

っで、誰に成人式って?(何回目の!?・w)


@minoruさん
断るっ!(w

-3℃で暖かいの? それって洗濯物のシャツで釘が打てる気温なのでは!?ww

まだ、年無しが釣れる時期じゃないのでは?! それに寒すぎるし・・・。 できれば、のっ込みの春ぐらいで~、でも最近は水温が上がってるらしいから・・・。


@kazuママさん
えっ? 直接届けろとな!? まあ、kazu
ママさんの命令とあれば、逆らうと怖いので断るのはかなり勇気いりますが、しかし、この寒空に・・・途中で寝たら死にますぅ。(w

ところで、その寒気団とは族名?(ヲイッ・w)
っで、「クソババさぶぃ」って・・・ツッコミ難いッス。ww

この前、そのとくダネで小ズラさんが餅にはマヨネーズがあうっというの聞いて、強く頷いたオイラですが、それが何か?(w


@再びminoruさん
-7℃って、洗濯物のパンツで釘が・・・。(もぉええって?・w)

えっ?この寒空に窓を全開で部屋を冷やすとな!? 寒さに慣れていないオイラは、虫が死ぬ前に先に死んじゃいますよ・・・。
ちなみにその退治した虫は、やっぱり食べるのでしょうか?www