っということで、貴族な晩餐でおまっ。
さてさて、瀬戸際Week到来っということで、贅沢は敵！欲しがりません勝つまでは週間だったりするのであるが、かといって、質素なんだけど貧乏臭くならない、そんな貴族として自覚といいましょうか～、プライドっといいましょうか～、なんちゅうか～ 本中華～。（だから何？・汗）
ってことで、今が旬の「秋鮭の白子ちり鍋」をヤラカスことにした。
もちろん、北海道産の鮭の白子。 さすが旬っと言うだけあって、グラム78円というお手頃価格～！ 瀬戸際なオイラには有難いかぎり。
具材は、白菜、白葱、エノキ茸、ちくわ、菊菜、豆腐。
っで、これが鮭の白子。 セレブな河豚（フグ）の白子より鮭自体が赤身ということもあり、若干赤みがかかってるけど、鱈の白子ほど生臭さもなく、とって食べやすいんだよね。 もしスーパーで見つけたら一度ヤラカシテみてチャンマゲ～。 それに鱈の白子もけっこうエエ値段するしね。 っで、これで234gの182円ナリ！ かなりボリュームあり。
やっぱり白子っといえば、ポン酢で食べるちり鍋だよね。 でも、意外にピリ辛なチゲ系や麻婆系にも合ったりするんだよね。 でも、今回は素直に自家製の酢橘ポン酢もあるので、そいつでヤラカスことにした。
そして、鍋ができるまでの一品には、「ニラ玉」を作ってみた。 まあ、一言でニラ玉っといってもバリエーションに富んでいるのであるが、オイラ的には玉子フワっと出汁系が好きなので。 っで、作り方は超ぉ簡単。 ニラを麺ツユで炒めて玉子でとじれば出来上がり～の速効メニュー！
っとまあ、こんな感じ～♪(^^)
白子はあまり煮過ぎないようにね。 あっ、塩焼きにても旨いだろうね～。
さてさて、先ずは白子からいただく～♪ 身はしっかりしてプリッとした食感の歯ごたえがある。 味は白子独特の臭みは少なく、とても食べやすいッス。
【自画自賛数】★★☆
4 件のコメント:
瀬戸際と言いながらも
普通預金に残高が有るなんて、すごい(笑)
白子って元は何だっけ。
何だか股間がもぞもぞしませんか？
福岡市島本食品からダイレクトメールが届きました。
夏の時も美味しかったので、何か注文するつもりです。
＠minoruさん
そんなminoruさんはタンスや床下に貯金派なのでしょうか？！（ｗ
たしかに白子は、魚の精巣ですもんね。 でも、「ゴックンする」とは言いませんけどね、それは精子のほうですから～。（はぁ？・ｗ）
何でしたら、オイラの新居の住所もお教えしましょうか。ｗｗ
＞普通預金に残高が有るなんて、すごい(笑)
ほんとだネェ～、預金残高がマイナスじゃないもん。（凄い）って、こんな事で感心するのが、本当の瀬戸際貴族なんだよぉ～。
白子って・・・そうよね、もぞもぞする？
ある意味・・・共食い。(笑）
ちなみに、白子の塩焼き大好きです。（ハハは)私・・・妖怪だからね（笑）
＠yoshikoさん
よぉ！ 瀬戸際貴族ーっ！！（ｗ
いやいや、共食いじゃないって！（冷静に考えて・ｗ）
そうそう、照り焼きもウマウマだけど、塩焼きが一番好き～♪
セレブなフグの白子は正月過ぎないと手に入らないからね～。 まあっ、それまでは鮭や鱈で我慢。
っで、なんか妖怪？
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