赤茄子と真たら鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

っで、スーパーでこんなデカイ赤茄子を見つけたので、「赤茄子と真たら鍋」をヤラカスことに～♪

まず具材は、赤茄子、厚揚げさん。　赤茄子は水にさらして灰汁抜きしておく。

そして、真たら。

鍋ができるまでの一品には、「daiラーの出汁巻き玉子」を作ってみた。　ようするにdaiラーの具を包みこんだってことね。　まあ、これもなかなかウマウマでした～♪

っで、こんな鍋と一品には、やっぱコレでしょ～♪

『陶芸家 萩原啓蔵』

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、ちょっと甘めの和風出汁って感じの味わいで～。　それにしても、赤茄子と厚揚げさんが出汁を吸ってウマウマったらありゃしねぇ～！
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赤茄子って茹でると皮の色が飛んじゃうんだよね。　っで、煮るとメチャ柔らかくなってウマウマ～なのよね～　まるで、すべてアナタ色に染まる～って感じの茄子。
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鍋の〆は、稲庭うどん～♪

【自画自賛数】★★★★