烏賊のつみれ貴族鍋

っということで貴族な晩餐でおまっ。

新鮮なイカが安かったので「烏賊のつみれ貴族鍋」を作ることにした。　っというか、イカのつみれなんて作ったことなかったんだけど、こんな感じに～っとイメージだけで作ったので・・・。

とにかく、イカを捌く。　キモも使う～！

細かく刻んだイカにキモを混ぜ込む。　かなりシャバシャバだったのでツナギに卵白と片栗粉を混ぜてみる。　ん～・・・？　やっぱり、イマイチなので刻んだ蓮根も入れてみた。　

っで、こんな感じに・・・。

あの・・・決してイカの塩辛ではありませんから・・・似てますけど、つみれの・・・つもりです・・・シャバシャバだけど・・・。

そして、具材は水菜、縦に細く刻んだ白葱、舞茸、豆腐、薄揚げ。

ダシは、いつもの昆布とカツオ＆煮干しに酒、塩、隠し味にナンプラーの塩系スープで。

っで・・・、イカのつみれは・・・こんな感じに・・・。

イヤァ～ン恥ずかしい～～！　お願い見ないでぇ～～！！

（／－＼）いやーん

薬味は、貴族鍋でお馴染みのドッチャリ大根おろし（daioh流）と酢橘。　そして、鍋ができるまでの一品に、小松菜のナムル。

二品めは、イカそうめん。　そして、三品めは大根の皮を干しエビで炒めたもの。

っとまあ、こんな感じです。

【自画自賛数】★☆

ええ、今回の鍋は失敗とまでは言わないまでも、オイラがイメージしてた感じにならなかったので、個人的にはかなり不満だったりしたのであるが、だからといって不味かったワケではなく、味はまあまあ旨かったけどね。　発想は悪くなかったが、まだまだ改良の余地ありってとこかなぁ～。　うんっ。（勝手に納得してみる）