エビ団子のタイ風みたいな鍋

っということで、貴族な晩餐でおまっ。

今夜は、あの東大阪で探し求めていたパクチー（香菜）が売ってるスーパーをしかも近場で見つけたっというか、タレコミ情報をいただいたので、さっそく買いに行くことにしたのである。　ほんとにタレコミ情報ありがとう～♪(^^)

っで、そのパクチーを使って鍋を作ることにしたのである。　それは「エビ団子のタイ風みたいな鍋」。（ハッキリしろ！）　

具材は、チンゲン菜、玉ねぎ、ニンジン、しめじ、薄揚げさん、レモン、そしてパクチー。

エビ団子は、海老のむき身（冷凍じゃないやつ）を細かく包丁で叩いて、卵白と片栗粉を混ぜ岩塩で味つけしたのを下茹でしたのと、昨日の残りのタコも一緒に。

そして、鍋ができるまでの一品は、水煮のレンコンが残ってたので、「レンコンとインゲンのガーリックオイル炒め」を作ってみた。　ニンニクをオリーブ油に漬け込んだ自家製のオイルでレンコンとインゲンをこんがり炒めて岩塩と粒胡椒で味つけしただけのシンプルな料理。　たっぷりとレモン汁をかえて食べるだけで充分おいしい～♪　こういったシンプルな味のほうが好きぃ。（ウフッ）

っとまあ、こんな感じ～♪(^^)

鍋のダシは、鶏がらスープにトムヤンソースとナンプラーで味つけ。

レモンをタップリ搾って～　ウマウマ～♪

とくにエビ団子がフッワフワでタマランわぁ～♪

やっぱ生のパクチー最高やわぁ～♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そして鍋の〆は、フォー。　ゝ(▼O▼)ﾉフォォォォォ～～～！！

これも探してたフォーなんだよね。　いやね、フォーだけを売ってる店ってなかなか見つからなかったんだよね、スープとかセットで売ってるところは多かったんだけどね。　っで、ついにそのフォーを使う日が～！　

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ところで、フォーっとビーフンの違いがよくわかんないだけど、太さ？それとも煮込みがフォーで焼きがビーフンとか？？

【自画自賛数】★★★☆