2010年2月2日

ポパイ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
ところでホウレン草の旬って何時なん? 年中!? いやね、スーパーで山積みされて安かったんでね。 まあ、そんなこんなで今夜は、そのカロチンとビタミンが豊富なホウレン草を使って「ポパイ鍋」をヤラカスことにした。

(/Д`)/ ポパ~~イ~助ぅけぇて~!

(屮゚Д゚)屮 おぉぅ! オリーブ待ってなっ!!

♪ポパイ・ザ・セーラーマン~♪ プップ~~ゥ


はい、オッパイじゃなくポパイなので、ホウレン草がてんこ盛りのチョモランマ状態です、はぃ。


しかし、いくらポパイだからと言っても、ホウレン草だけでは草食過ぎます。 こう見えてオイラ、雑食男子ですから~ぁ。(w


っんで、つけダレは、牛乳に自家製・貴族味噌、練り胡麻、すりゴマを混ぜ合わせたのにつけて食べる~ん。 栄養タップリなだけに、栄養は体にエイヨ~!(ここ笑うところね・w)


そして、鍋ができあがるまでの一品には、「キャベツとベーコンとキノコのビネガ炒め」を作ってみた。 オリーブオイルでニンニクを炒め、ベーコン、キャベツ、しめじ、エリンギをいれ、岩塩、粒胡椒で味つけをして、仕上げにワインビネガーを入れて軽く酸味を飛ばしてた出来上がり~ん。


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


鍋のダシは、昆布出汁にちょっと多めに酒をいれ、そこへ、刻んだニンニクと生姜をいれる。 ええっと、ニンニクは多めにドッチャリ入れたほうが旨いッス。


ホウレン草も豚さんもあまり煮過ぎず、しゃぶしゃぶでいただく~。
(゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


【自画自賛数】★★★


8 件のコメント:

nickey さんのコメント...

そうよっ!

ほうれん草は冬の野菜ですよ。
今が、旬。
根本の赤いところが甘くて旨いのよ!
根こそぎつかってね。

貴族鍋!いいね〜♪♪
今度是非ごちそうしろっ!!! 笑

minoru さんのコメント...

だめじゃん、こんな正確な似顔絵貼っては(笑)

ほうれん草を一杯食べてオリーブを助けに行くの?
次回のキャンプOFFでは海鮮よりも鍋ずくしがいいね。

daioh さんのコメント...

@nickeyさん
やっぱ冬ッスか~? 自給自足を目指すスパルタンな野菜博士のニッキたん。(w

あぁ~ん、ホウレン草の根って栄養があるし食べれるん知ってるけど、ちょっと苦手だったりするんだよね~。 だってぇ、いくらよく洗っても砂がジャリっとするあの感触が・・・ちょっとねぇ・・・ 意外にそういったところがデリケート・ゾーンで繊細なオイラだったりするのよね~。(w

えっ? それって命令ッスか~!?ww
はいはい~ いつでも貴族鍋ごちそうしますよん。 酒処daioh亭に来客されることを心からお持ちしております。(店主より・w)


@minoruさん
はい、とってもベル薔薇なオイラです!(w

>次回のキャンプOFFでは海鮮よりも鍋ずくしがいいね。

ええ~またオイラが作るん~? っで、またホッタラカシにされるん~!?(いつまでも根に持つ巳年生まれのオイラ・w)

yoshiko さんのコメント...

アアアッツ!!昔のネタとりだして、手を抜いてる。。。
そういえば、そういえばホウレンソウって、あるよね卵といためるだけで美味しいしね、最近のお気に入りはサラダ用のホウレンソウかな。
nickyさんが言ってるように根元の赤いところが私もすきなんだけどね、洗うのが面倒でバッサリ切り落として茹でてる。

単純にふと・・・思ったのだけど!!
今日の、「キャベツとベーコンとキノコのビネガ炒め」最後にワインビネガーを入れて酸味を飛ばしたのに、食べるときはレモンで酸味を加えるん。

今日はイカときゅうりの炒め物、挑戦してみるよ。(以前、やってたよね)ゴマ油でいためるんよね。

daioh さんのコメント...

@yoshikoさん
手を抜いてるってハッキリ言い過ぎ! もっとオブラードに包んで~~。(w

やっぱり、ホウレン草は根も食べる派なのね・・・。 でも、いくら栄養があろうとも、やっぱあのジャリジャリが苦手、、、っていうか、一気にテンション下がるし~・・・。

酸味の効いた炒め物だからね。 仕上げに柑橘系でもっとサッパリさせる作戦! っていうか、レモンを消費しないと・・・。(義務感)

ええっと、イカと胡瓜の炒め物やった記憶あるけど、たぶん胡麻油だと思う。 でも、どちらかと言えば清涼感ある料理だから夏場のほうが・・・。

minoru さんのコメント...

ほうれん草の「そう」は何でしたっけ。
報告に連絡に・・・・・

ほうれん草は健康によいと我慢して食べています。塩ゆでの食味が藁を食べている感覚です(汗)
バター炒めだと美味しいけどね。

飲んべえに気遣いはありません。
飲みたいものを飲み、食いたい物を食べ、話したいことをがなります。
そして、せっかく作っていただいた海老のお造りを食べ損ねました。

nickey さんのコメント...

そうは・・・相談ですぅー。


↑ねぇぇ〜yoshikoさん。
おいしいいいぃぃ〜のに!


あのですね。洗う前に根っこのところを
十時に切れ込み入れてから洗ってみてください。
じゃり・・はかなり解消されるはず!

ほうれん草は根が命。

くえっ!

・・・何故かすごく命令したい今日この頃。笑

ゆるせっ! 笑

daioh さんのコメント...

@minoruさん
まあ、薬だと思えば。 良薬、口に苦し!

だ・誰が飲兵衛なのですかー!? オイラはただのスケベエなだけです!(w


@nickeyさん
うん、こんどガンバって食べてみる。
でも、ジャリっときたら・・・どうしてくれるん?(w

daiohはエロが命。

>くえっ!

ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ
も、もっと、キツイ言葉でオイラをイジメて~。(変態)