☆ 貴族鍋 ☆: 和風モツ鍋

2009年11月16日

和風モツ鍋

再びモツ鍋をヤラカスことにした。　ところで、ハッキリ言って悪いが、この和風系のモツ鍋は極めた！っといっても過言ではないだろう。　旨すぎる！っていうか銭をとれるぐらい旨いのである。　作り方は以前のエントリーにも書いたので割愛させてもらうが、とにかく自信作の貴族鍋である。

（前回のモツ鍋についてはコチラにて）＜http://kizokunabe.blogspot.com/2009/09/blog-post.html＞

具材は、キャベツ、もやし、ニラ、エノキ茸、そして我が家の貴族菜園で育てたビックチリも加えてみた。　ところでビックチリは唐辛子の中ではそれほど辛くないタイプなんだけど、我が家のビックチリはジワジワと辛さが増幅するので食べるとエライ目にあう。（ｗ

そして、下茹でしたモツ類。

そして、鍋ができるまでの一品には、「アボガドと明太子ナムル」を作ってみた。　作り方は読んで字の如くなんだけど、切ったアボガドにほぐした明太子を和えて、胡麻油と岩塩と醤油で味つけしただけ。　ほんとならニンニクを入れるところなのであるが、今回はニンニクどっちゃりのモツ鍋だったので、入れずに作ってみた。　上にのってるのは白髪葱ね。