っということで、貴族の晩餐でおまっ。
今回は、「柚子風味ふわふわ鶏団子鍋」をヤラカスことにした。
まず具材は、キャベツ、白葱、椎茸っと豆腐。
鶏団子は、いつものように皮を剥いだ鶏の胸肉を包丁で細かく刻んで叩いて、刻んだ柚子の皮と水切りした豆腐と擦った長芋にタマゴを混ぜて、酒、岩塩で味つけをして繋ぎに片栗粉を入れる。
そして、鍋ができるまでの一品には、「白菜とエノキの長芋クリーミー炒め？（煮込み？）」を作ってみた。 まあ、ようするに昨日作った『長芋のクリーミー鍋』で残ったスープを再利用したというワケだ。（ｗ
っとまあ、こんな感じ～♪ (^^)
鍋のダシは、鶏がらスープに酒、昆布茶、岩塩でサッパリ系に味つけ。
黒七味でいただく～♪
フワフワな鶏団子が～ ウマウマ～～♪
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
【自画自賛数】★★★☆
2 件のコメント:
サーモンどうなったんじゃろ・・・
キャベツが重石って面白いね。
昨日、晴れ舞台で気持ちよ～く♪歌ってきましたよ～。
初参加ですっかりハマっちゃって、夜の打ち上げでのスピーチで、続投を宣言しちゃいました。"^_^"
＠ほっちさん
サーモンは、↑のエントリーにも書きましたが、ちょっと塩加減を間違ったのか？！ 重石にしたキャベツが悪かったのか！？（笑） 塩辛くなってしまいました（汗）。
でも、美味しいんですけどね。（どっちやねん・ｗ）
おぉ～、晴れ舞台は大成功だったみたいですね。 よかったですね～♪(^^)
っで、快感になってクセに～！？ いいですね、そんなほっちさんが好きですよ。（ｗ
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