さて、今夜の貴族鍋は、飛魚（トビウオ）を使って「飛魚のしゃぶしゃぶ鍋」をヤラカスとにした。
っで、これが飛魚ね。（飛びますぅ飛びますぅ）
っとまあ、こんな感じ～♪ (^^)
まず具材は、白菜、白葱、椎茸、人参。
そして、飛魚の薄切りね。 っで、これがなかなか捌くん大変で、身が柔らかくてボロボロになっちゃうんだよね、鱗もデカイし、自慢のヒレとかも・・・。
そして鍋ができるまでの一品には、残り物の「卯の花（おから」と。
残った水菜で漬けた「水菜の浅漬け」ね。
っで、やっぱこの貴族鍋には、これでしょ～♪
鍋のダシは、昆布出汁ね。
っで、飛魚を軽くシャブシャブして～。
タップリのおろし生姜にポン酢で食べる～ん♪
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
っで、ちょっと雰囲気を変えて田楽味噌につけて食べてみた～！
やっぱ、生姜ポン酢のほうが旨いかも～！！
他の具材は、ポン酢でオトナシク食べる～ん♪
【自画自賛数】★★★☆
飛魚って、身が鰯や秋刀魚に似てるんだけど、味は生臭さもなく本当に美味しくいただけた。 でも、やっぱ身が脆いので、薄造りより叩いてつみれにした方がいいかもね。
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