☆ 貴族鍋 ☆: 鶏しゃぶ

2010年5月8日

鶏しゃぶ

今夜の貴族の晩餐は、以前もヤラカシタ『鶏しゃぶ』の貴族鍋を再びヤラカスことに～！　まあ、ちょっと春バージョンって感じで。

まず具材は、春キャベツ、新玉、黄ニラ、しめじ、ニンジン、ピーマン。　基本的に野菜も軽くしゃぶるので、薄切りって感じです。

そして、鶏のササミ。

そして鍋ができるまでの一品には、「厚揚げさんとニンニクの芽の生姜炒め」を作ってみた。　まあ、冷蔵庫にあるもんで適当に作ってみたんだけどね。　っで、作り方は毎度おなじみの超簡単！　刻んだニンニクの芽とタマネギと椎茸を胡麻油で炒めて軽く塩胡椒、しｓて厚揚げさんをいれ焦げ目がついたら、すりおろした生姜に酒、醤油、味醂を混ぜたタレを加えて仕上げに鰹節を混ぜれば出来上がり～ん♪

ところで、ニンニクの芽って中国産が殆どで、さすがに中国産だけは手を出さないオイラだったりするんだけど、だからといって、なかなか国産って少なかったり高かったりして手が届かないんだけど、今回はお手頃価格で国産のニンニクの芽を見つけたので迷わず買っちゃったのよね。　やっぱ美味しいよね！　ニンニクの芽って。