ミネストローネ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

ええっと、日曜にイタリアン作った時に残った材料を使って「ミネストローネ鍋」をヤラカスことに。

っとまあ、こんな感じに～♪　(^^)

まず具材は、玉ねぎ、しめじ、パプリカ（赤・黄）、セロリ、ズッキーニ、トマト、ベーコン。

鍋ができるまでの一品には、「蛸と菜の花のワイン蒸し」を作ってみた。　作り方は、フライパンにタップリのオリーブオイルにニンニクと唐辛子をジックリ炒めて香りがしたら、タコをいれて最後に茹でた菜の花をいれて海塩、粒胡椒、仕上げに白ワインをいれて乾燥バジルをふりかければ出来上がり～ん♪

そして鍋のほうは、タップリのオリーブオイルで玉ねぎとセロリの香味野菜を先にジックリ炒めて、ちょっと鍋に焦げつくぐらいになったら、他の野菜をいれて炒めて、最後にトマトと水と白ワインを加えて、粒胡椒と乾燥バジルをふりかけて、味つけは海塩で調えれば出来上がり～ん。

それにしても、タコがプリプリでウマウマやわぁ～♪

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ミネストローネにレモン搾ってパルメザンチーズをかけて食べれば～♪

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【自画自賛】★★★★

いやはや～旨いわぁ～ミネストロ～ネ～！　変にコンソメとかブイヨンとか加えないで、水だけで充分だよね。　野菜の旨味を根こそぎ楽しむスープ・・・じゃなく、貴族鍋だよね。

え？　それって、ただ単にスープじゃん！っというデリカシーの欠片もないコメントは無視ですぞ！　オイラが鍋っといったら鍋なのですぅ。 (｀・ω・´) ｷﾘｯ

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カポナータ鍋

正直、かなり無理矢理ではあるが、とりあえず画像だけでも〜！　詳しくは、また後日と言うことで〜。（週末は何かと多忙なもので・w）

ってことで、簡単にまとめてみる。（手抜き？）

まずは、玉葱に茄子にズッキーニ。

パブリカ（赤、黄、橙）、ニンジン、セロリ、トマト。

オリーブにケイパー。

レモンにスイートバジル。

バゲット。

鍋ができるまでの一品は、アルモンデ料理。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

まず、タップリのオリーブオイルでニンニクと鷹の爪を中火でじっくり炒めて、タマネギとセロリでソフリット（オリーブ油で香味野菜をじっくり炒め、野菜の香りを油に移す手法のこと）を作っていく。　強火にしてズッキーニ、茄子、パブリカ、オリーブを炒め、岩塩と粒胡椒で味つけをしていく。　最後に皮をむいて切ったトマト（ホールトマトでもＯＫ牧場）を加えてグツグツ煮込み、仕上げに赤ワインビネガーとケイパー。

バジルを添えてレモンをタップリ搾って食べる～ん♪

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バゲットにのせて食べても～

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【自画自賛数】★★★
まあっ正直に言って、鍋とネーミングするには、かなり無理があるが、でも、アツアツのまま食べるカポナータ鍋なんだから、しょうがない！（ｷｯﾊﾟﾘ）
っで、さすがに量が多くて残しちゃったけど、冷めても美味しいので、翌日に食べることにしてん。

セロリ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

今回は、スーパーでセロリの束が、なんと98円で売ってたのでおもわず飛びついて買ってしまったので、「セロリ鍋」でもヤラカスことにしちゃいました。

まずは具材には、皮をむいたセロリと赤パプリカをタテ切りしたのと、小玉の新ジャガは皮つきのままで。

そして、ソーセージ。

鍋ができるまでの一品には、「アボガドとプチトマトのワサビ醤油和え」を作ってみた。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、コンソメ・スープに白ワインをたっぷり入れて、岩塩と粒胡椒で味つけしただけのシンプルな感じにしてみた。

ところで、新ジャガがなかなか煮えないので・・・、こんな感じに摘み食い～♪（マヨラー）

粒マスタードをつけながらこんな感じに食べる～～ん♪

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【自画自賛数】★★☆

うん、たしかにウマイのは旨かったんだけど、ただ、ちょっと当たり前すぎる味わいに面白味に欠けところが・・・。　せっかく「セロリ鍋」とネーミングしてるわりにはインパクトに欠ける鍋になっちまったような～・・・、これならもっとエスニックな感じにするか、ピリ辛な中華風にしたほうがよかったんじゃかなぁ～！？っと・・・ん～・・・ちょっと反省する、daioh44歳。