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2012年1月17日

男の本気出汁鍋(絶倫鍋!?・w)

今回の貴族鍋は、正月明けから「本気出すぅ!本気出すぅ!!」と言いつつも、いつまでたっても本気出さない自分のために本気が出せる貴族鍋をヤラカスことにしたのだ。 その名は「男の本気出汁鍋」、ようするに絶倫鍋ということだ!w

さて、精力増強っと一言でいってもいろいろとあり、例えば「性のミネラル」と呼ばれている「亜鉛」や精子の形成を助ける「鉄分」や男性ホルモンの生成や分泌を活発にする「ビタミンE」や精子の運動率を上げる「マンガン」や「セレン」などなど、まあ、数えればキリがない。 っで、なんで独身貴族のくせに精力をつける必要があるのか?っという素朴な疑問もあるだろうが、たしかに「本気出すぅ」という“ヤル気”と“精力”を履き違えてる気もしなくはないが、まあっそんな些細なことは気にしない~気にしない~~(苦笑)


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


まず具材は、ニラ、長芋、えのき茸、そしてラップに包んでレンジで軽くチンッして蒸かしたニンニクね。


そして牛レバーね。 レバーには亜鉛や鉄分が豊富に含まれている。 でも、本当は牛じゃなく豚レバーがいいんだけど手に入らなかったので牛でお茶を濁すことに(笑)。 っで、そのレバーはしばらく水につけて血抜きをしてから湯通ししておく。

そして牡蠣ね。 こちらも亜鉛が豊富に含まれていくんだよね。 さすが海のミルク~!


そして鱈の白子ね。 まあ、何気になんとなく精がつきそうなので~www


鍋のダシは、スタミナがつきそうなキムチ系で攻めることにした。 まず鍋にタップリの胡麻油でみじん切りした生姜を炒めて、香りがしてきたらキムチを炒めていく。 毎回キムチ系の鍋を作るとき口がスッパマンになるほど言い続けていることだけど、キムチは芳ばしくなるぐらい、ちょっと焦げるぐらいシッカリ炒める!これ基本ね!! っで、炒まってら鶏がらスープと牛乳を注いで粗挽きの韓国唐辛子を加えてひと煮立ちさせたら、酒、てんさい糖、にんにく醤油で味つけしていく。 牛乳を入れたのはレバーなどの臭みを取る狙いがある。


っで、今宵はコレでヤラカシちゃいます~♪


鍋に具材を入れ煮立ったら仕上げに生卵を加えたら出来上がり~ん♪

ちなみに牛乳と生卵が入ると味がまろやかになり辛味も和らぐんだよね。


 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー

【自画自賛数】★★★
まあっ精力増強の貴族鍋と言っても、その日の気分で具材も鍋のダシも千差万別だったりするので、絶対にコレだ!っという拘りなどなく、何気に良さげな材料で「男の本気出汁鍋」またの名を「絶倫鍋」っと宣言してしまえば、それはそれでモハメド(アリという意味ね・w)だったりするワケで、とにかくギンギンになればヤル気も出るのでは!? そんな貴族鍋なのだ!!(こうなったら言った者勝ちwww)
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2011年6月19日

納豆ごまだれの豚しゃぶ

さてっ今回の貴族鍋は、納豆を使った「納豆ごまだれの豚しゃぶ」をヤラカスことにした。 ところで、幾度となく納豆を使た貴族鍋をヤラカシタことがあるんだけど、軽く過去を振り返ってみれば、イチバン最初にヤラカシタ『納豆鍋』はあまりの不味さに悔し涙を流したことは昨日のように覚えている。 その教訓を活かし納豆はキムチ系で鍋るのがサイコーに旨い!っということに辿り着き『スンドゥブ納豆チゲ』『韓国風チョングッチャンチゲ』など鍋ってみた。 ところがしかし、なんせキムチ&納豆というニオイ系っということで、自宅で鍋るにはかなり勇気が必要だったりする。 そんなこともあり、直接ではなく間接的に納豆をつけダレにした『とろける湯豆腐』『シュウマイ鍋』など納豆のつけダレはモハメド(アリって意味ね。w)だと確信したのであるが、ただ、いつも納豆に味噌を合わせたパターンだったので、今回は納豆に胡麻ダレでヤラカシテみた。( ー`дー´)キリッ


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


まず具材は、ホウレン草、もやし、長芋ね。


そして、薄切りの豚ロース。


そして、納豆は細かく包丁で叩いてタレと黄身で和えてある。


鍋ができるまでの一品には、「オクラベーコン」を作ってみた。


ところで、肝心のつけダレは胡麻ダレに納豆と豆板醤に軽くポン酢を加えてみた。


鍋のダシは、昆布出汁ね。


豚肉を軽くシャブ~シャブ~して納豆の胡麻ダレにしっかり絡めて食べる~ん♪
 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


【自画自賛数】★★★☆
また味噌ダレと違った胡麻ダレの風味もいいもんだね! 今回は豆板醤をいれてピリ辛にしたけど、夏場などは梅肉でサッパリと楽しんでもいいだろうね。 っで、何気に納豆と長芋とオクラの粘々のネバネバ系で精力もコッソリつけてみた。( ´ノД`)コッソリ
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2010年10月19日

キノコ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
いやね、こぉ~も野菜がクソを通り越してババ高いと、おちおち鍋などやってらんねぇ~!っということで、鍋ることもメッキリ少なくなったのであるが、ひさしぶりに鍋りたくなったので鍋ることにした。 っで、気候に左右されず比較的に値段が安定してる、いまが旬のキノコ類を使って「キノコ鍋」をヤラカスことにした。 ちなみに以前ヤラカシタ『キノコ鍋』はコチラね。


まず具材は、本しめじ、平茸しめじ、エリンギ、エノキ、椎茸、田舎揚げ、豚の切り落とし。


薬味ってワケじゃないけど、とろろ芋と酢橘などなど。


そして、鍋ができるまでの一品には、「鮭のホイル焼き」を作ってみた。


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


鍋のダシは、昆布&カツオ&煮干しの和風出汁に、酒、みりん、醤油、昆布茶、海塩で味つけね。 どちらかと言えば、甘めのうどんの出汁じゃなく、キリッとした蕎麦の出汁みたいな感じね。(解り難い?)


いやぁ~ 旨いねぇ~ キノコって~♪(しみじみ)


っで、こんな風にとろろ芋をトッピングしてみたり~♪


揚げさんサイコー!
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【自画自賛数】★★★★
やっぱ旨いわぁ~! 鍋!! でも、野菜がね・・・。

2010年8月21日

琉球百薬とオクラと長芋の何となく元気が出そうな鍋

まあ、ここらへんで貴族の晩餐でおまっ。
ところで、体力的に病み上がりだったり、精神的に凹んでたりしてたオイラというワケで、簡単に手短で~っということで、今回は「琉球百薬とオクラと長芋の何となく元気が出そうな鍋」をヤラカスことに~。


まず具材は、琉球百薬とオクラと長芋ね。 琉球百薬とは通称・わかめ菜っと呼ばれてるツルムラサキの仲間で、そのまま食べると苦味があるんだけど、軽く茹でると“わかめ”のような食感になるだって。


そして、豚の肩ロースの切り落とし。


そして、鍋ができるまでの一品には、「生レバー」


そして、「ニンニクの丸焼」ね。 いやね、病み上がりなので、ここらへんで馬力でもつけちゃおうかなぁ~っと生レバーとニンニクをチョイスしてみてん。 ニンニクは皮つきのまま先っちょを切ってアルミホイルに置いて胡麻油と塩(海塩)をちょっと多めに降り掛けて包んで焼いただけね。


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


っで、何気にマッコリでモッコリ~♪(ヲイッ・w)


っで、何気にマッコリということでキムチが食べたくなっちゃったりして~


鍋のダシは、いつもの昆布&カツオ&煮干しに昆布茶、海塩、ナンプラーという塩系の味つけ。


っで、こんな風にコロッと取れてホクホクのニンニクが~♪
 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


(゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


たしかに、ワカメのような食感が楽しい琉球百薬!

【自画自賛数】★★★
いつもの最後を飾るあの写真は無しです。 はいっiPhoneが、あんなことになっちゃったので消えちゃいました。


ところで、いまだに喉が痛いので「ハチミツ大根」を作ってみました。


作り方は、何ってワケじゃなく、切った大根に蜂蜜をいれて、薄切りした生姜をちょっとだけ入れて2~3時間ほど放置プレイしただけ。 大根から水分がたくさん出るのでハチミツはそれほど入れなくても大丈夫だよ。


っで、それをお湯割りにして飲むと喉にいいんだよね~♪ いや、これマジに効きました。 簡単にすぐ出来るから、また作ろうっと~。(^^)

2010年5月19日

稲庭しゃぶしゃぶ

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
っで今回は、稲庭うどんの乾麺が山ほどあるんで、「稲庭しゃぶしゃぶ」をヤラカスことにした。


まず具材は、ニラ、茄子、椎茸、うす揚げさん。


そして、軽く茹でて水でしめた稲庭うどん。


そのうどんは、長芋のとろろにつけて食べる~ん♪ 味つけは麺つゆネ。


鍋ができるまでの一品には、「新玉と納豆のdaiラー和え」を作ってみた。 細かく刻んだ新玉に納豆を混ぜて、軽く岩塩とタップリdaiラーで味つけして卵黄をのせれば出来上がり~ん。(超ぉ簡単っ)


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


鍋のダシは、昆布&鰹&煮干しの和風出汁に酒、昆布茶、醤油、味醂、岩塩、てんさい糖で、ちょっと薄味気味に。


稲庭うどんは、食べる分だけ取って鍋で軽くしゃぶしゃぶしてとろろ芋にからめて食べる~ん♪
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その他は、旭ポンズでに柚子胡椒で食べる~ん♪
 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


【自画自賛数】★★★
そろそろ、鍋がキツクなってくる季節ではあるが、まだまだ続く貴族鍋の旅~!(w