鶏スープぎょうざ鍋（やってみ！）

さてっ今回の貴族鍋は、冷凍保存してある“daioh特製餃子”と昨夜ヤラカシタ“鶏つくね鍋”で残しておいたウマウマなスープを再利用して「鶏スープぎょうざ鍋」をヤラカスことにした。　ちなみに何故「餃子鍋」ではなく「鶏スープ餃子鍋」なのかと言えば、あの向井理クンがCMしてる『丸鶏スープ餃子』で「やってみ！」っと言われたから便乗してみただけである。　特別に深い意味などあるワケがない！　このdaiohに!! ( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
（前回ヤラカシた餃子鍋は“コチラ”にて）

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

まず具材はシンプルに、チンゲン菜と冷凍保存してたdaioh特製餃子ね。

そして鍋ができるまでの一品には、「水菜とベーコンのサラダ」を作ってみた。　これもシンプルで簡単なんだけど旨いからやってみ！　まず、水洗いした水菜をザルにあげてよく水切りをしておく。　そして、フライパンに切ったベーコンをじっくり炒めていくんだけど、このときに火加減は中火～弱火ね！　くれぐれも強火で炒めちゃうとベーコンが跳ねて大変なことになるから気をつけてね。　っで、ベーコンがいい感じなってきたら一旦火を止めてからオリーブオイルをタップリ入れて味つけに軽く醤油を加える。　くれぐれも火を止めてからにしてね、エライことになっちゃうからｗ。　そして再び加熱してグツグツとベーコンがオリーブオイルで素揚げされていく感じになったら、その熱々のまま皿に盛った水菜の上からジューーっと回しかけていく。　っで、そのフライパンのままタマゴを割って軽く混ぜながら炒って、上に炒り卵をトッピングして仕上げに粒胡椒をゴリゴリとミルったら出来上がり～ん。　　食べるときはザックリよく混ぜてからやってみ！　メチャ簡単だけどウマウマだからやってみ！　ドレッシングもシンプルにベーコンとタップリのオリーブオイルと醤油だけなんだけどやってみ！

そして鍋のスープは、昨夜ヤラカシタ“鶏つくね鍋”で残しておいたスープで作るんだけど、ちょっと煮詰まってるので、水で薄めて紹興酒と醤油で味つけして仕上げに胡麻油って感じね。

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★★

やってみ！（笑）

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餃子鍋

さてっ今回は、以前作って残った“手作り餃子”を冷凍保存してたのを使って、「餃子鍋」をヤラカスことにした。　っで、過去に何度か餃子を使った鍋をヤラカシタことあるんだけど、あまりイイ記憶がない。　とくに斬新だった『海老とアボガドの水餃子鍋』は、汚点！っとまで言えるほどの悲惨な鍋となってしまった。　まあ、そのことを踏まえて今回は、とっても“無難”な中華風な感じでヤラカシテみた。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

まず具材は、青梗菜、もやし、しめじ、春雨。

そして、冷凍しておいた餃子ね。

そして鍋ができるまでの一品には「温キャベツの辛子明太子マヨサラダ」を作ってみた。

鍋のダシは、鶏がらスープに紹興酒、海塩、粒胡椒、醤油で味つけして仕上げに胡麻油を回し入れる。

薬味には一味唐辛子か柚子胡椒で楽しむ～♪

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★
うん、まさに狙い通りの無難な貴族鍋！（ｗ
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海老とアボガドの水餃子鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

ところで先に言っておくけど、ひさしぶりに失敗作やねん。(-公-、)ｼｯﾊﾟｨ

いやね、話せば長くなるねんけど・・・聞く～？　ｯﾃｲｳｶ(-公-、)ｷｲﾃ!

っでね、今回は「海老とアボガドの水餃子鍋」をヤラカシてん。(-公-、)ｴﾋﾞ&ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ?　なんか、鍋のネーミングからして嫌な予感せぇ～へん！？(-公-、)ﾖｶｰﾝ

まずは海老とアボガドの水餃子を作ることに。　っで、むき海老とアボガドを適当な大きさに切って、タマネギのみじん切りとおろし生姜を加えて、酒、醤油、岩塩、粒胡椒で味つけして、餃子の皮に包んで、軽く茹でる。　これはこれで食べたら旨いと思うねんけど、やっぱ大失敗した要因は、既製の餃子の皮を使ったことにある。　まあ、そもそも焼き餃子用の皮っということで水餃子のことなど微塵にも考慮されておらず「まあっイケルやろう！」っと安易に考えたところに失敗の原因となる。　決して既製の餃子の皮に問題があるワケではなく、あくまでもオイラが引き起こしたヒューマンエラーっと言うことになる。　っということで、ここまでは何事もなく順調に作業は進む。

そして具材なんだけど、この雨のせいなのか？野菜やたらと高いよね～。　っで、無理して高い野菜を買うこともないので、安くて瑞々しい立派なレタスをチョイスしてみた。

そして、鍋ができるまでの一品には、「蛸のお造り」を作ってみた（作ったっていうか切ってみた？！）　いやね、明石の活けタコが特売してて旨そうだったし、ズーーッと(´◎`)パウル君のことが気になってたので～。ミ（。；）ﾀｺ

っで、やっぱ旨いわぁ～♪　安価なアフリカ産やモロッコ産の茹でタコと比べること自体間違ってるんやろうと思うけど、明石のタコ旨いわぁ～！　特売でも、ちと高いけど旨いわぁ～！！

っとまあ、こんな感じに～♪　(^^)

っと、ここまでは順調やってん。(-公-、)ｺｺﾏﾃﾞﾊ…

っで水餃子は、つけダレで食べるつもりやったから鍋のダシは昆布出汁にしてん。　ところが、この選択が2つ目のヒューマンエラーとなるねん。(-公-、)ｴﾗｰ2

いやね、茹でていくと餃子の皮がね・・・　水餃子じゃなくワンタンになってまうねん。(-公-、)ﾏｳﾈﾝｯﾃ?!　そう、せっかくの海老とアボガドで作った餃子の中身がすべて・・・。(-公-、)ｺﾄﾊﾞﾆﾃﾞｷﾅｨ…

つけダレは、旭ポンズに胡麻油、オイスターソース、豆板醤を混ぜ合わせたタレにつけて食べるねんけど。　なんとか原形を保ちキレイな水餃子を選んで写真を撮ってみたが、ほとんどの餃子が全滅の崩壊状態で、あまりのグロさに公共の場では一般公開できないほどの有り様に…。(-公-、)ｱﾘｻﾏｰ

できることなら、これぐらいのモザイク処理しなければ耐えられないような有り様だったりと・・・。(-公-、)ｱﾘｻﾏｰ2

【自画自賛数】☆

っで、最終的に「これって人間の食いもん？」っと疑心暗鬼に陥るほどの酷い食い物と化し、食べるのが苦痛になるほどだった・・・。(-公-、)ｴｻ?!　これがまだ、皮が崩壊しても大丈夫なように考慮してワンタンのような中華風の出汁ならまだしも、水炊きの昆布出汁だけという有り様で、しかも中身が海老とアボガドという斬新な味わいだったりと・・・。　とにかく、幾度となく重なったヒューマンエラーに、おもわず男泣きしてしまった・・・。゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ

水餃子鍋

ってことで、貴族の晩餐でおまっ。

さて、そろそろ鍋るのが厳しい季節が到来してくんねんけど、ここで止めたら負けかな！っということで「水餃子鍋」をヤラカスことにしてん。(-公-、)

まず具材は、白菜、もやし、やっこ葱、しめじ。

そして、スーパーで売ってる水餃子。　ホンマは皮から餃子を作りたいんやけど、そこまでする余裕がないねん。　ほのぼのレイクやねん。(-公-、)

そして、鍋ができるまでの一品には、「アボガドと納豆のカレー風味」を作ってん。　まあ、読んで字の如くでアボガドと納豆を混ぜたところにカレー粉を加えただけの簡単メニュー！　でも、これが意外に旨いねん。　ご飯の上にのせて食べても旨いはずやねん。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、鶏がらスープに酒、昆布茶、岩塩、ニンニク醤油、てんさい糖、胡麻油で中華風な味つけにしてん。

っで、餃子はサッパリぽん酢につけて食べてみてん。　フツーに旨いねん。
 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そのまま、スープと一緒に食べても旨いねん。
 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★
やっぱ、餃子は自分で作ったほうがテンションが上がねん。(-公-、)　いつかは作ねん。(-公-、)　いつかはきっと！(-公-、)　た・たぶん…(-公-、)

明太子鍋

今回の貴族鍋は、「明太子鍋」をヤラカスことにした。　ところで明太子といえばタラコなんだけど、地域によっては明太子＝辛子明太子っと表するところもあるようだけど、ここでいう明太子はフツーのタラコということね。

ではでは、まず具材は、水菜、白葱、エノキ茸、豚バラ。

そして、安売りしてた海鮮餃子。（ｗ

そして、鍋ができるまでの一品は、「大根のツナサラダ」を作ってみた。　ようするに定番のサラダなので、あえてレシビは公開せず！ｗｗ

ところで鍋のスープなんだけど、実は以前、某音楽番組で平野レミが作ってたのをリスペクトしてみたワケであるが、そのレシピを見てみると鶏がらスープに酒とニンニクと明太子を入れて片栗粉でトロみをつけるだけだったんだけど、ただ、そのままではちょっと味がボヤけた感じがしたので、昆布茶とナンプラーを隠し味にしてみた。

うん、なかなか旨い。　本当にテレビで言ってたように鶏がらに明太子なんだけど豚骨スープみたいな味がする。　オイラはやらなかったけど、ここに紅生姜と一緒に食べるともっと豚骨っぽくなるらしい。

そして鍋の〆は、やっぱ豚骨っとくればラーメンでしょう～♪　っということで、今回は生麺を茹でてヤラカシテみた。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★

ところで、実際に作ってみたはいいが、まだちょっと納得できる味わいじゃなかったので、改良の余地ありな鍋だね。　次作る時は～！(^^)

ぎょうざ鍋

っということで、貴族鍋。（ry

さて、今夜の晩餐は、「ぎょうざ鍋」です。

っで具には、青梗菜、もやし、水煮の竹の子、ワカメ、春雨。

さすがに餃子を手作りする暇がなかったので、中国産ではない市販の生餃子を買って帰る。　もちろん！30％割引きシール貼ってあるのを選んで！！（ｗ

そして、鍋ができるまでの一品には、豚キムチを作ってみた。　いやはや～、それにしても豚とキムチって最強コンビだよね。　つくづく思う。

っとまあ、こんな感じ～。

そして、スープは鶏がらをベースに紹興酒をタップリ入れ岩塩と醤油だけで味付けをして、あえてアッサリめに作ってみた。

そこへ、薬味として細長く縦切りした白葱と、すり潰した花椒（ホアジャオ）を入れていただく～♪

そして餃子は、胡麻油、酢、醤油、豆板醤、コチュジャン、粗挽き唐辛子、花椒などをあわせたタレでいただく～♪　もぉ～口の中、ヤケドしまくり～～ん♪ｗｗ

っで、最後の〆は中華麺でラーメンでも～！っと思ってスタンバってたのであるが、ところが意外にも青梗菜がボディーブローのようにジワジワ効いてきて、腹いっぱいに・・・。　とてもクヤシイのであるが、ここはあえて無理をせず、断腸の思いで麺を冷凍することにした、再びリベンジすることを西の空に誓いながら・・・。（オトナの決断）

【自画自賛数】★★