☆ 貴族鍋 ☆: 白子

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2012年1月17日

男の本気出汁鍋（絶倫鍋！？・ｗ）

今回の貴族鍋は、正月明けから「本気出すぅ！本気出すぅ！！」と言いつつも、いつまでたっても本気出さない自分のために本気が出せる貴族鍋をヤラカスことにしたのだ。　その名は「男の本気出汁鍋」、ようするに絶倫鍋ということだ！ｗ

さて、精力増強っと一言でいってもいろいろとあり、例えば「性のミネラル」と呼ばれている「亜鉛」や精子の形成を助ける「鉄分」や男性ホルモンの生成や分泌を活発にする「ビタミンＥ」や精子の運動率を上げる「マンガン」や「セレン」などなど、まあ、数えればキリがない。　っで、なんで独身貴族のくせに精力をつける必要があるのか？っという素朴な疑問もあるだろうが、たしかに「本気出すぅ」という“ヤル気”と“精力”を履き違えてる気もしなくはないが、まあっそんな些細なことは気にしない～気にしない～～（苦笑）

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

まず具材は、ニラ、長芋、えのき茸、そしてラップに包んでレンジで軽くチンッして蒸かしたニンニクね。

そして牛レバーね。　レバーには亜鉛や鉄分が豊富に含まれている。　でも、本当は牛じゃなく豚レバーがいいんだけど手に入らなかったので牛でお茶を濁すことに（笑）。　っで、そのレバーはしばらく水につけて血抜きをしてから湯通ししておく。

そして牡蠣ね。　こちらも亜鉛が豊富に含まれていくんだよね。　さすが海のミルク～！

そして鱈の白子ね。　まあ、何気になんとなく精がつきそうなので～ｗｗｗ

鍋のダシは、スタミナがつきそうなキムチ系で攻めることにした。　まず鍋にタップリの胡麻油でみじん切りした生姜を炒めて、香りがしてきたらキムチを炒めていく。　毎回キムチ系の鍋を作るとき口がスッパマンになるほど言い続けていることだけど、キムチは芳ばしくなるぐらい、ちょっと焦げるぐらいシッカリ炒める！これ基本ね！！　っで、炒まってら鶏がらスープと牛乳を注いで粗挽きの韓国唐辛子を加えてひと煮立ちさせたら、酒、てんさい糖、にんにく醤油で味つけしていく。　牛乳を入れたのはレバーなどの臭みを取る狙いがある。

っで、今宵はコレでヤラカシちゃいます～♪

『陶芸家萩原啓蔵』

鍋に具材を入れ煮立ったら仕上げに生卵を加えたら出来上がり～ん♪

ちなみに牛乳と生卵が入ると味がまろやかになり辛味も和らぐんだよね。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★
まあっ精力増強の貴族鍋と言っても、その日の気分で具材も鍋のダシも千差万別だったりするので、絶対にコレだ！っという拘りなどなく、何気に良さげな材料で「男の本気出汁鍋」またの名を「絶倫鍋」っと宣言してしまえば、それはそれでモハメド（アリという意味ね・ｗ）だったりするワケで、とにかくギンギンになればヤル気も出るのでは！？　そんな貴族鍋なのだ！！（こうなったら言った者勝ちｗｗｗ）
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2011年6月15日

白さばふぐのてっちり

さてっ、今回の貴族鍋は～～っと、その前に大事なお知らせがあります。　じつは『鍋なび』にある『なべログ』に、この貴族鍋のBlogが登録されることになりました～♪パフパフドンドン～♪　まあ、そんなこともあり、新顔という物珍しさも手伝ってだろうけど、注目記事ランキングの上位にランクインされ嬉し恥ずかしやら～ぁ。(/｡＼)ｲﾔﾝ! ﾊｽﾞｶｼｲ

ところが、せっかく紹介された『新玉ねぎの香味すき焼き』の記事なんだけど、写真が変なことになってるんだよね。　具体的に言えば１枚目と７枚目の画像が、よりによって画質の悪い厚揚げのアップ写真に差し替えられている。　まあ、悪意はなんだろうけど「なんだかなぁ～・・・」っと思ってしまうんだよね。　ちなみに元のBlog記事は“コレ”なんだけどね。

っでね、その“新玉ねぎの香味すき焼き”の記事もランキングの上位にきて見に来てくれてる人も多いみたいなので、写真が入れ替わってるのも、あまり気分がいいものじゃないから『「なべログ」問い合わせフォーム』から事情を説明して写真の修正をお願いしたんだけど、いまだに音沙汰もなく、そのまま放置プレイだったりする…。　まあ、リアルタイムじゃなく、ある程度のタイムラグがあるのは理解できるんだけどね。　ただ、こういった記載ミスに関することは、情報を提供してるブロガーの意図していないことなので、できるだけ早く対応して欲しいと思うのはオイラだけだろうか？　まあ、そこまで気にすることはないんだろうけど、ただ、せめて１枚目の全体を撮った写真だけは、ちゃんと直してほしいと思ってしまう今日この頃… (-公-、)愚痴ｸﾞﾁｸﾞﾁ…

※追記※
その後、なべログ運営事務局の担当者からご丁寧に連絡があり、修正して頂けることになりました。　お手数をお掛けしまして申し訳ありませんでした。　これに懲りず、どうかこれからも宜しくお願いします。（ﾍﾟｺﾘﾝ）

さてさて、気をとり直して！( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
今回の貴族鍋は「白さばふくのてっちり」をヤラカスことにした。　いやねっ実は、前夜の“男根会”で、ちと呑み過ぎちゃったみたいで、若干ではあるが二日酔い気味だったりしたので、今夜は胃に優しげな湯豆腐でもヤラカシテお茶を濁そうかと思ったんだけど、いつも行く魚屋さんで新鮮な「白さばふぐ」を目聡く見つけちゃったので、迷うことなくGETしちゃいましたとも、ハイ。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

まず具材は、シンプルに白菜、椎茸、菊菜、豆腐ね。

そして、白さばふぐ。

っと、白さばふぐの白子。

そして、ポン酢と薬味に紅葉おろしと刻み葱ね。

そして、鍋ができるまでの一品には、「笹かれい」を炙ってみた。

っで、やっぱこの料理には、冷酒でしょ～♪（迎え酒・ｗ）

『陶芸家萩原啓蔵』

鍋のダシは、昆布出汁ね。

ｲﾀﾀﾞｷﾏ━(・c_,・人)━ｽ☆

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ｸｩｰｯ!!゛(*>∀<)o(酒)゛

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★
まあ、なんてことねぇメジャーな鍋ではあるが、たまにはこういったフツーの鍋もいいもんだよね。　最後の〆に雑炊～♪だったりするんだろうけど、なんせ一人鍋の貴族鍋だけあって、そこまで辿り着く前に酔っ払っちゃいました、ハイ。（えっ？二日酔いって言うてた？？誰が？！・ｗ）

まあ、そんなこんなで夜は更けて行くのであった～　めでたし～めでたし～～。
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2010年4月24日

ブリの白子ちり鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

っで、お魚屋さんで鰤（ブリ）の白子を発見したので、「ブリの白子ちり鍋」をヤラカスことに！　まあ、白子系の鍋は以前にも『秋鮭の白子ちり鍋』や『真鱈の白子鍋』などヤラカシタことあるけどね。

まず具材は、つるむらさき（徳島産）、白葱、椎茸。

そして、ブリの白子。　白子は30分ぐらいタップリめに塩をしてからキレイに水洗いして、適当な大きさに切ってから湯通ししておく。　こうしておいたら独特の臭味が少なくなる。

そして、お豆腐ね。

ちり鍋なので、ポン酢でいただく。　薬味には大根おろしと刻みネギに、お好みで一味唐辛子か柚子胡椒で。

そして、鍋ができるまでの一品には、「根菜グリル」を作ってみた。　作り方は、以前作った『たけのこグリル』と同じね。

っで、この鍋にこの一品には、やっぱコレでしょう～♪

『陶芸家萩原啓蔵』

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、昆布出汁ね。

ポン酢に大根おろしとネギをドッチャリいれて食べる～～ん♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ブリの白子は、以前食べた鮭の白子よりは臭味が少なく食べやすかったけど、やっぱ鱈の白子がイチバン旨いね。　そりゃ～、河豚（フグ）の白子が最強かも知んないけど、庶民が家で食べるとなれば、鱈の白子が最強でしょう。

っで、“つるむらさき”って見た目ホウレン草っぽいんだけど、食べるとまた独特の香りがある野菜で、茹でるとモロヘイヤほどではないが粘り気があるんだよね。　まさに、クセになる味！

【自画自賛数】★★★

2010年2月13日

真鱈の白子鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

っで、今回は「真鱈の白子鍋」をヤラカスことにした。

まず具材は、水菜、白葱、丹波しめじ、レタス、人参、もやし。

まあ、ぶっちゃげた話！　週末は新年会（オフ会）や自分探しの・・・っと、いろいろと予定が目白押しで、しばらく貴族の晩餐ができないこともあり、冷蔵庫に残ってる野菜をとにかく消費したかったのよね。　まあっ醤油ことで。（ｗ

そして、真鱈ね。

そして、鱈の白子ね。

っで、豆腐ね。

っとなると、やっぱ日本酒でしょ～！？　間違いなく！(o￢∀￢)b

『陶芸家萩原啓蔵』

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは昆布だしのちり鍋ね。　旭ポンズでヤラカシちゃいます。

白子～　ウマウマ～～♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そして鍋の〆は、もやし～♪ｗｗ

練り胡麻をポン酢に混ぜて、ゴマだれにして食べる～～ん♪

【自画自賛数】★★★

2009年10月27日

秋鮭の白子ちり鍋

っということで、貴族な晩餐でおまっ。

さてさて、瀬戸際Week到来っということで、贅沢は敵！欲しがりません勝つまでは週間だったりするのであるが、かといって、質素なんだけど貧乏臭くならない、そんな貴族として自覚といいましょうか～、プライドっといいましょうか～、なんちゅうか～　本中華～。（だから何？・汗）

ってことで、今が旬の「秋鮭の白子ちり鍋」をヤラカスことにした。

もちろん、北海道産の鮭の白子。　さすが旬っと言うだけあって、グラム78円というお手頃価格～！　瀬戸際なオイラには有難いかぎり。　

具材は、白菜、白葱、エノキ茸、ちくわ、菊菜、豆腐。

っで、これが鮭の白子。　セレブな河豚（フグ）の白子より鮭自体が赤身ということもあり、若干赤みがかかってるけど、鱈の白子ほど生臭さもなく、とって食べやすいんだよね。　もしスーパーで見つけたら一度ヤラカシテみてチャンマゲ～。　それに鱈の白子もけっこうエエ値段するしね。　っで、これで234gの182円ナリ！　かなりボリュームあり。