鍋揚げうどん

ひさしぶりの更新になってしまったが・・・（；^ω^）

今回の貴族鍋は、給料日前の瀬戸際MAXっということで冷蔵庫にあるもんでアルモンデ料理で、お茶を濁すことにした。

そこで、冷凍うどんを使った「鍋揚げうどん」をヤラカスことにした。 そうだ、釜揚げでもなく鍋焼きでもないワケアリな鍋揚げうどん！ そんな複雑なオトナ事情があるので、あまり深く追求したりしないでね。 だってぇ、涙が出そうになるから…(T ^ T)

っとまあ、こんな感じ～♪　( ´∀｀)

まずは、釜揚げ風に麺ツユで食べてみる！ ちなみに麺ツユはチロリで温めて生姜とネギで食べる〜ん♪

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そして次は、卵黄と粉チーズと粒胡椒でカルボナーラ風にして食べる〜ん♪

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そして次は、バシルソースをかけてジェノベーゼ風にして食べる〜ん♪ 

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何気にワインが欲しくなったのでスムーズに移行〜♪

おもわず「イタリイヤァ〜〜ン！」と独り言を呟いてしまった今日この頃…

そして次は、イタリア気分も一新に納豆とオクラでネバネバ風にして食べる〜ん♪

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おもわず「こんなネバネバにして今夜どうするつもり？！」と独り言を呟いてしまった今日この頃…

そして最後は、大根おろしに生姜とネギと鰹節をトッピングして、ぶっかけ風にして食べる〜ん♪ 

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おもわず「お願い！ぶっかけてぇー!!」と独り言とは思えないほどの大声で叫んでしまい、ひとり赤面するTaro47歳 ( ･ิω･ิ)

そんな瀬戸際MAXの夜は更けるのであった… おしまい。 

冷やし鍋はじめました！

さてっ今回の貴族鍋は、「冷やし鍋はじめました！」をヤラカスことに！！
いやね、こぉもクソを通り越してババ暑い日々が続くと、いくら貴族鍋をこよなく愛してるオイラとはいえ、なかなか鍋る勇気がないというかぁ～　気力も体力もないというかぁ～　なんちゅうかぁ～　本中華～・・・(-公-、)古ぅ

ってことで、巷では“冷やし系”が大ブーム（？）ということで、じゃあオイラも！っと姑息に便乗してみる作戦。　ただ、内容的にはそれほど斬新さもなく、誰でも思いつくようなベタな冷やし鍋になってしまってるので、ここはあえて、せめてネーミングだけでもインパクトあるモノにっということで「冷やし鍋はじめました！」っと名づけてみた。( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

まず具材は、いまが旬でお安いレタスとオクラ、湯引きした豚ロース、そうめん、玉子豆腐、プチトマトね。　そして鍋のダシは、いつもならちゃんと出汁をとるんだけど、今回は冷やさないとダメなので、時間的に面倒臭いっという一身上の都合により、冷蔵庫に冷やしてある麺ツユにミネラルウォーターで味を調えて、軽く黒酢でサッパリと酸味を加えてみた。（ちなみに鍋は、あらかじめ冷凍室でキンキンに冷やしてある）

そして薬味には、おろし生姜と柚子胡椒ね。

そして、もう一品には、鯨ベーコンをチョイスしてみた。

っで、やっぱこの料理には、これでしょ～♪

『陶芸家 萩原啓蔵』

鯨ベーコンは、ポン酢にマヨネーズで食べるのが、イッちゃん好き～♪

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とっても冷た～～いんだけど、生姜をドッチャリ入れて体をあまり冷やさないように気遣ってみたりと、そんな、とってもお年頃のdaioh46歳。（苦笑）

ただ、冷たいだけに味が単調になりがちなので、途中で柚子胡椒など入れてアクセントをつけたりすると最後まで飽きずに食べれちゃいます。（daioh談・ｗ）

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【自画自賛数】★★★
ん～・・・なんと表現すればいいのやら～？　とにかく清涼感たっぷりの冷やし鍋っということで、一切のツッコミは受付ません！っと先に宣言しておく今日この頃・・・。　まあ、フツーに美味しかったよ。（それだけ・ｗ）
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琉球百薬とオクラと長芋の何となく元気が出そうな鍋

まあ、ここらへんで貴族の晩餐でおまっ。

ところで、体力的に病み上がりだったり、精神的に凹んでたりしてたオイラというワケで、簡単に手短で～っということで、今回は「琉球百薬とオクラと長芋の何となく元気が出そうな鍋」をヤラカスことに～。

まず具材は、琉球百薬とオクラと長芋ね。　琉球百薬とは通称・わかめ菜っと呼ばれてるツルムラサキの仲間で、そのまま食べると苦味があるんだけど、軽く茹でると“わかめ”のような食感になるだって。

そして、豚の肩ロースの切り落とし。

そして、鍋ができるまでの一品には、「生レバー」

そして、「ニンニクの丸焼」ね。　いやね、病み上がりなので、ここらへんで馬力でもつけちゃおうかなぁ～っと生レバーとニンニクをチョイスしてみてん。　ニンニクは皮つきのまま先っちょを切ってアルミホイルに置いて胡麻油と塩（海塩）をちょっと多めに降り掛けて包んで焼いただけね。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

っで、何気にマッコリでモッコリ～♪（ｦｲｯ・ｗ）

っで、何気にマッコリということでキムチが食べたくなっちゃったりして～

鍋のダシは、いつもの昆布＆カツオ＆煮干しに昆布茶、海塩、ナンプラーという塩系の味つけ。

っで、こんな風にコロッと取れてホクホクのニンニクが～♪

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たしかに、ワカメのような食感が楽しい琉球百薬！

【自画自賛数】★★★
いつもの最後を飾るあの写真は無しです。　はいっiPhoneが、あんなことになっちゃったので消えちゃいました。


ところで、いまだに喉が痛いので「ハチミツ大根」を作ってみました。

作り方は、何ってワケじゃなく、切った大根に蜂蜜をいれて、薄切りした生姜をちょっとだけ入れて2～3時間ほど放置プレイしただけ。　大根から水分がたくさん出るのでハチミツはそれほど入れなくても大丈夫だよ。

っで、それをお湯割りにして飲むと喉にいいんだよね～♪　いや、これマジに効きました。　簡単にすぐ出来るから、また作ろうっと～。(^^)

トムヤム風ねばねばネバ～ギブアップ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
っで、今回は夏バテを吹き飛ばす「トムヤム風ねばねばネバ～ギブアップ鍋」をヤラカスことにしてん！(-公-、)ﾈﾊﾞｰｷﾞﾌﾞｱｯﾌﾟ?

まず具材は、モロヘイヤ、オクラ、長芋、なめこ、めかぶ、っというネバネバ系！(-公-、)ｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞ

そして、海老団子ね。　皮をむいて細かく包丁で叩いた海老を卵白、片栗粉、酒と岩塩で味つけをして、粘りが出るまでよくかき混ぜるんねん。　あくまでも、粘りをだしてネバネバを意識さすねん。(-公-、)ｲｼｷ!?

そして、鍋ができるまでの一品には、「レタスの納豆サラダ」を作ってみてん。　もちろん、ネバネバを徹底的に意識してん。(-公-、)ｷﾆｼｽｷﾞﾁｬｳﾝ?!
作り方は、切ったレタスの上に海老団子で残った卵黄とタレを混ぜた納豆に胡麻油と岩塩を加えて、味つけ海苔（おにぎりも味つけ海苔派な生粋の大阪人！・ｗ）と一味唐辛子をトッピングして、グチュグチュに混ぜて、ネバネバになりながら食うねん。(-公-、)ﾈﾊﾞﾈﾊﾞ～♪

っとまあ、こんな感じやねん。　(-公-、)ｳﾋｮｰ!

っで、鍋のスープは、『トムヤム鍋』を参考にしてチョンマゲ～！(-公-、)ﾃﾇｷ

もぉ～　ネバネバ～で辛カラやねん！　っていうか、トムヤムソースが中途半端に残りそうやったから全部いれて使い切ってもうてん。　だから、めちゃ辛カラ～になってもうてん。　でも、夏バテ対策には完璧やねん。　ん？何が？？って真っ直ぐな目で聞かれても困んねんけど、とにかくネバネバ成分とトムヤム成分が夏バテに完璧やねん。　専門的な知識と解らんけど、なんとなく気分的に完璧やねん。　っていうか完璧いうたら完璧やねんー！　でも、レモン買うん忘れてん・・・(-公-、)ｶﾝﾍﾟｷﾁｬｳﾔﾝ…

海老団子がウマウマやねん～♪

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★☆
ネバネバ～パワー全開の貴族鍋～！　これで、夏を乗り切れるはずー！！　た・たぶん・・・きっと・・・。(-公-、)ｷｯﾄ…
（前回ヤラカシタ“トムヤムクン鍋”はコチラにて）＜http://kizokunabe.blogspot.com/2010/04/blog-post_23.html＞