っということで、唐突に貴族な晩餐でおまっ。（ｗ
ええ～っと、正直いって貴族鍋も３桁の100品ぐらいになってくると、ネタ的にもちょっと困ってくるというか、家庭で作れそうな鍋っとなると限られてくるし～。 あっ！べつに煮詰まってるワケちゃうけど、たとえば「今日はコレ作ろう！」と思える日があればいいが、そうじゃない日は、過去に作った鍋を再び作って完成度を高めたり、アレンジしたり、定番の鍋を極めたりっと、それはそれでいいだけど、やっぱり新しい食材を求めて新しい鍋を作りたいというモチベーションは持ち続けたいワケよ。 トクにこんなオイラだから尚更に！（皆まで言わずとも分かるでしょ・ｗ） っでね、スーパーでいろいろと物色するんだけど、どれもこれも似たり寄ったりだったりで、ここのスーパーは野菜に強い！こっちは魚が強い！あっちは肉に強い！などなど、オイラなりにリサーチしたスーパーに行くんだけど、すべて上手くいくワケではない。 まあ、これも人生と同じさぁ。（そこで人生を語るなって？・ｗ）
まあ、昨日はそんな日で、「はぁ～、何しょうかなぁ～・・・」っと陳列棚をボーーっと見つめてはいるものの、ただ時間だけがイタズラに過ぎ去って行くだけ・・・。 「もういいや、なんか適当に～」っと言いつつも、その“適当”が思いつかない・・・まるで、スランプの如く・・・。 そんな春先のイチロー状態だったオイラの目に飛び込んできたのが、春キャベツ～！ やっぱ、オイラ持ってるもんちゃうわぁ～！！っと春キャベツを握りしめ、小さくガッツポーズ。 こうなったら一気にスイッチが入り、じゃ～あ、こんな風な鍋を作っちゃおう～っとイマジネーションも広がっちゃうワケよ。
っということで、「春キャベツの鶏鍋」をヤラカスことにした。
まず具材は、春キャベツのみ～！ とにかく、フレッシュな春キャベツを心おきなく堪能しちゃうワケよ。 だからチョモランマ状態のキャベツ～♪（これで半玉分）
そして、鶏の手羽元ね。 水炊き用はセレブなので、庶民の味方の手羽元でヤラカスことにしちゃいました。 あっそうそう、手羽先も混ぜてもコラーゲンどっちゃりだからいいよね。 っで、その手羽元は包丁で切り目をいれて、鍋に水、生姜、ネギをいれて水から茹でていく。 その時、灰汁が出るので小まめに掬うことね。 この煮汁もスープに使うので。 っで鍋のダシは、煮汁に鶏がらスープと酒をいれて隠し味に昆布茶、そこへミネラル豊富なシチリア島の岩塩のみで味つけをする。 味は、キャベツがドッチャリ入るので、ちょっと濃い目（塩多め）のほうがいい。
そして、薬味にはサッパリと柚子のみ。 でも、途中で味に変化をつけたくなったら、黒七味や山椒や柚子胡椒などなど、お好みで。
そして、鍋ができるまでの一品には、「ニラとモヤシのラー油和え」を作ってみた。 以前作った『酸辣湯鍋』で残ったラー油の再利用ね。 まあ、ナムルの胡麻油をラー油で作っただけなんだけどね。 っで、フツーのナムルならニンニクを入れるところなんだけど、今日の鍋の趣旨と合わないので、あえて入れずに岩塩とラー油だけで味つけしてみた。
春キャベツは、気にせず鍋にどっちゃりチョモランマ状態で～♪ 茹ってくると、しな～っとなり丁度いい感じになる～ん。
っで、食べてみる～～ん♪ イタダキマ～ス♪(●人´∀｀)
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
何？これ！？ 旨すぎるーー！ 春キャベツの甘みと歯ごたえがタマラン～♪ 鶏塩系のスープとの相性もバッチグー！（死語）
そして鍋の〆は迷わず、中華麺で～～す♪（鶏塩らぁめん）
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
【自画自賛数】★★★★
あえて、シンプルに作ったのが、かえって好印象となった。 とくにキャベツ好きのオイラにはタマラン鍋である。 また作ろうっと！（とくに瀬戸際な時に・ｗ）
