水餃子鍋

ってことで、貴族の晩餐でおまっ。

さて、そろそろ鍋るのが厳しい季節が到来してくんねんけど、ここで止めたら負けかな！っということで「水餃子鍋」をヤラカスことにしてん。(-公-、)

まず具材は、白菜、もやし、やっこ葱、しめじ。

そして、スーパーで売ってる水餃子。　ホンマは皮から餃子を作りたいんやけど、そこまでする余裕がないねん。　ほのぼのレイクやねん。(-公-、)

そして、鍋ができるまでの一品には、「アボガドと納豆のカレー風味」を作ってん。　まあ、読んで字の如くでアボガドと納豆を混ぜたところにカレー粉を加えただけの簡単メニュー！　でも、これが意外に旨いねん。　ご飯の上にのせて食べても旨いはずやねん。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、鶏がらスープに酒、昆布茶、岩塩、ニンニク醤油、てんさい糖、胡麻油で中華風な味つけにしてん。

っで、餃子はサッパリぽん酢につけて食べてみてん。　フツーに旨いねん。
 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そのまま、スープと一緒に食べても旨いねん。
 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★
やっぱ、餃子は自分で作ったほうがテンションが上がねん。(-公-、)　いつかは作ねん。(-公-、)　いつかはきっと！(-公-、)　た・たぶん…(-公-、)

キャベジン鍋・うどんバージョン

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

昨日は、『キャベジン鍋・雑炊バージョン』やったけど、今日は「キャベジン鍋・うどんバージョン」をヤラカスことにしてん。　とにかく胃腸に良さげやから、しつこく続けてみてん。

っで、キャベツの千切り。　これを鍋でしゃぶしゃぶしながら食べる作戦！

そして、稲庭うどんを茹でて水でしめたうどんね。　稲庭うどんって、すぐ茹で上がるからセッカチなオイラ向きやねん。

そして、大根おろしは汁を搾らずに、お酢をドッチャリいれて旭ポンズでお好みの味に～！

っとまあ、こんな感じに～♪　(^^)

っで、本日もコレでやっちゃいます～ぅ♪　冷たいビールは胃腸によくないので、常温のお酒と赤ワインでヤラカスことに～♪　はいっ、こう見えて体のことをちゃ～～んと考えてたりするんだよね。　自己管理は、デキル男の証！（ｳﾌｯ）

っで、↑誰からもツッコミがなかったら寂しいよなぁ～…。(-公-、)

ええ、今日は一品はなしです。　だって、即効でキャベツをしゃぶしゃぶして食べるんだも～～ん。（ｳﾌｯ）

鍋のダシは、うどんの出汁ね。（ここ笑うところじゃないよ）

っで、しゃぶしゃぶしたキャベツを大根おろしでワシワシ喰らう！　はぁ～　キャベジンが五臓六腑に沁み渡る～♪（ｳﾌｯ）

そして、キャベツを堪能したら、うどんへと滞りのなく突き進むクン～！　っで、溶き玉子に天かす、とろろ昆布、ネギ、梅干しというスペシャルバージョン。（ｳﾌｯ）

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★★
いやぁ～、今回もフツーに旨かったよ！　よく煮込んでクタクタになったキャベツも旨いが、軽くしゃぶったキャベツもシャキシャキしててウマウマだったよ。　兎にも角にもお酢を多めに入れた大根おろしがポイントだよね。　っで、胃腸も徐々にではあるが、治りかけてるし、やっぱ薬に頼らない食べ物で自然治癒力だよね。　調子よくなったら焼肉食うぞー！うりゃーー！！

キャベジン鍋・雑炊バージョン

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
はい、ポンポンがこんな状態やから、できるだけ胃腸に優しげな「キャベジン鍋・雑炊バージョン」をヤラカスことにしてん。　キャベジンっと聞くだけで効きそうな気せぇへん！？(-公-、)

まず具材は、キャベツと豚ロース。　キャベツは芯を取り除いて消化に良さげにしておくねん。　豚ロースは昨日食べ切れずに残してたんを使ぉたまで、べつに深い意味はないねん。(-公-、)

そして、大根おろしは汁を切らすにデフォのままやねん。　そこへお酢を多めに入れんねん。　そうすると大根の辛味が和らぐねん。　そして旭ポンズやねん。　これを鍋のつけダレにすんねん。

っで、基本的にメインは雑炊やねん。　弱った胃腸には温かい雑炊がイチバンやー！

そして、鍋ができるまでの一品には、「冷奴」やねん。(-公-、)　冷やしたらアカンやん！っというツッコミありがとう。(-公-、)　でも、無性に冷たい豆腐が食いたかってん。(-公-、)　おろし生姜ドッチャリ乗っけて食いたかってん。(-公-、)　しゃぁないやん。(-公-、)

っとなると、やっぱコレにはコレやん～♪　いやね、キンキン冷えたビール（正しく発泡酒）は胃腸にいかんやろ～！　できれば常温のお酒か赤ワインってことになるやん、フツー。　こう見えて、健康には気ぃつこうてんねんオイラ。(-公-、)

っとまあ、こんな感じ～～やねん♪　(-公-、)

鍋のダシは、いつもの昆布＆カツオ＆煮干しの出汁に、酒、昆布茶、岩塩、醤油のちょっと薄めで優しい味わいのしとくねん。

っで、お酢多め旭ポンズも軽くの大根おろしにドップリつけて食べんねん。

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

っで、胃腸にキャベツと大根が沁み渡ったら、メインディッシュの雑炊を作んねん。　仕上げに海苔多めが旨いねん。　言っとくけど大阪人は、おにぎりに味つけ海苔が基本やねん。　だから雑炊でも味つけ海苔やねん。　味ついてない海苔を使ったら怒られねん。(-公-、)

もちろん、梅干しと一緒に食べんねん。

【自画自賛数】★★★★
いやぁ～　弱った胃腸にはサイコーの貴族鍋やねん。　っていうか、食欲がなくって弱ってるから旨いって感じたんかも知れへんけど、このサッパリ感が意外にも旨かってん。　アカン？(-公-、)　知らんけど。(-公-、)

豚しゃぶ

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

っで、お腹がそんな状態やったから正直いうて、なんもする気せぇへんかってん。　っていうか、食欲もなかってんけど、なんとなくしゃぶしゃぶ用の豚ロースに半額シール貼ってあったから買うてん。　ってことで、ヤル気なさげの「豚しゃぶ」をヤラカスことにしてん。(-公-、)

まず具材は、もやし、やっこ葱、エリンギ。

そして、半額やった豚ロース。(-公-、)

そして、鍋ができるまでの一品には、「そぼろの出汁巻き玉子」を作ってみてん。　いやね、お弁当に使ったそぼろが残ってたので玉子で巻いてみてん。

ところで、ちょうど出汁巻き玉子を作ってる途中で「貧乏～♪(-公-、)」っと玄関チャイムが鳴ってん。　↑のアマゾってた宅配の不在通知が入ってたから連絡してたんで、この出汁巻き作ってる一大事のタイミングに～！っとは思ったけど、「はぁ～い」っとモニター越しに出たら、てっきり黒猫のお兄さんかと思いきや、真っ赤なブルジュアな新聞勧誘やってん。　おもわず「オマエところの新聞を購読するぐらいなら目噛んで死んだほうがマシじゃボケーッ！ガソリンぶっ掛けて火つけたろうかー！！」っと心の中で叫びながら「いらん！」っと3文字だけつぶやいて帰ってもろうてん。　っていうか、このタイミングで寄りによってオマエが来るかー！？っと。(-公-、)　案の定、出汁巻き玉子が・・・なんとか最後に誤魔化せたけど・・・ほんまムカツクねん。(-公-、)赤野郎

っとまあ、こんな感じ～～やねん♪　(-公-、)

鍋のダシは、シンプルに昆布出汁やねん。

胡麻ダレ買うてん。　いままで旭ポンズに練り胡麻を混ぜませしててんけど、なんとなく既製の胡麻ダレ買うてみてん。　フツーに旨かってん。(-公-、)

ネギも巻き巻きしてみてん。　フツーに旨かってん。(-公-、)

【自画自賛数】★★★
なんか、体調がイマイチってこともあんねんけど、豚肉残してん。(-公-、)　食べられへんかってん。(-公-、)　このオイラが・・・。(-公-、)　とりあえず残した豚肉は冷凍室に直行してん。(-公-、)　ついでにオイラもトイレに直行してん。(-公-、)

モツ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
ズゥーーっと肉食いたかってんけど、瀬戸際やったから我慢しててん。(-公-、)　でも、もう我慢の限界やねん。(-公-、)　我慢汁が出まくりやねん。(-公-、)　だから、「モツ鍋」をヤラカシてん。(-公-、)

まず具材は、キャベツ、もやし、ニラやねん。(-公-、)

ホルモンは下茹でしてあんねん。(-公-、)

そして、鍋ができるまでの一品には、「ユッケ」やねん。(-公-、)　生やねん。(-公-、)

そして、もう一品は、「生キモ」やねん。(-公-、)　これも生やねん。(-公-、)　生が好きやねん。(-公-、)　でも、エッチするときは生は禁物やねん。(-公-、)　気持ち良さを優先にしたらアカンねん。(-公-、)　ちゃんとしなアカンねん。(-公-、)　でも、肉は生が好きやねん。(-公-、)

そして鍋のダシは、和風で攻めることにしてん。(-公-、)　いろんな味つけのモツ鍋をヤラカシてきたけど、オイラ的には、この和風系がイチバン好きやねん。(-公-、)

そのことについては、“コチラ”を参照してチョンマゲ～♪(-公-、)

っとまあ、こんな感じ～♪　(-公-、)

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★★☆
やっと念願の肉を腹いっぱい食べれて大満足なオイラ。(-公-、)
これで当分、肉いらんわぁ～！（ウソです）(-公-、)

2010年5月＠貴族鍋まとめ

さてっ、そんなこんなで恒例？の貴族鍋のまとめを書いてみることにしてやるから有り難く思えっ！（いつもの上から目線・ｗ）
（ちなみに前回の“まとめ”はコチラにて）
＜http://kizokunabe.blogspot.com/2010/05/20104.html＞


175：『春キャベツの鶏鍋』【自画自賛数】★★★☆
（再びのリピート鍋、作るごとに旨くなる～ん♪、〆は稲庭うどん）

176：『赤茄子と真たら鍋』【自画自賛数】★★★★
（赤茄子がとても柔らかく出汁もよく吸ってウマウマ～♪、〆は稲庭うどん）

177：『鶏しゃぶ』【自画自賛数】★★★
（これも再びリピート鍋、野菜なども薄切りにして軽くしゃぶりながら食べる）

178：『豚と長芋とトマトのとろろ昆布鍋』【自画自賛数】★★★★
（これも再びリピート鍋、どうもネタ切れ感も歪めないが・・・汗）

179：『麻婆鍋』【自画自賛数】★★★
（これもリピート鍋、そろそろ貴族鍋も飽きてきた？！・汗）

180：『豚バラのねぎま風鍋』【自画自賛数】★★★★
（シンプルなんだけどウマウマな貴族鍋、クタクタになった白葱が豚のエキスを吸って～♪）

181：『なんとなく蒸し鍋』【自画自賛数】★★★
（なんか鍋のネーミングに行き詰まり感が…、困ったときの蒸し鍋！）

___： 『レタス鍋』【自画自賛数】★★★
（レタスをワシワシ喰らう！　まさに草食男子系な貴族鍋！！）

182：『あるもんで鍋』【自画自賛数】★★★
（はいネーミングからしてもも、段々、妖しくなってきました貴族鍋…汗）

183：『稲庭しゃぶしゃぶ』【自画自賛数】★★★
（稲庭うどんをとろろ芋につけて食べるのがポイント）

184：『ナニゲニ豚しゃぶ』【自画自賛数】★★★
（もぉ、ネーミングで誤魔化してる感じが歪めないが・・・汗）

185：『カツオのしゃぶしゃぶ』【自画自賛数】★★★
（カツオ好きにはタマラン鍋、そうじゃない人には、ちょっとマニアックな鍋）

186：『焼き穴子の柳川風鍋』【自画自賛数】★★★
（ちょっと味濃いめ甘めの出汁に溶き玉子でとじて～！）

187：『鶏なんこつ団子鍋』【自画自賛数】★★★☆
（daioh定番鍋なんだけど、シンプルに原点に立ち戻る！そんな貴族鍋）

188：『鯨のハリハリ鍋』【自画自賛数】★★★
（やっぱり鯨はハリハリ鍋やねぇ～っと再確認したよ）

189：『サッポロ一番 塩ラーメン鍋』【自画自賛数】★★☆
（いわゆる瀬戸際鍋っということで！・汗）

190：『魚肉ソーセージ鍋』【自画自賛数】★★☆
（はい、これも瀬戸際鍋ということで！汗2）

【過去の貴族鍋一覧】
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