☆ 貴族鍋 ☆

2010年6月4日

キャベジン鍋・雑炊バージョン

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
はい、ポンポンがこんな状態やから、できるだけ胃腸に優しげな「キャベジン鍋・雑炊バージョン」をヤラカスことにしてん。　キャベジンっと聞くだけで効きそうな気せぇへん！？(-公-、)

まず具材は、キャベツと豚ロース。　キャベツは芯を取り除いて消化に良さげにしておくねん。　豚ロースは昨日食べ切れずに残してたんを使ぉたまで、べつに深い意味はないねん。(-公-、)

そして、大根おろしは汁を切らすにデフォのままやねん。　そこへお酢を多めに入れんねん。　そうすると大根の辛味が和らぐねん。　そして旭ポンズやねん。　これを鍋のつけダレにすんねん。

っで、基本的にメインは雑炊やねん。　弱った胃腸には温かい雑炊がイチバンやー！

そして、鍋ができるまでの一品には、「冷奴」やねん。(-公-、)　冷やしたらアカンやん！っというツッコミありがとう。(-公-、)　でも、無性に冷たい豆腐が食いたかってん。(-公-、)　おろし生姜ドッチャリ乗っけて食いたかってん。(-公-、)　しゃぁないやん。(-公-、)

っとなると、やっぱコレにはコレやん～♪　いやね、キンキン冷えたビール（正しく発泡酒）は胃腸にいかんやろ～！　できれば常温のお酒か赤ワインってことになるやん、フツー。　こう見えて、健康には気ぃつこうてんねんオイラ。(-公-、)

っとまあ、こんな感じ～～やねん♪　(-公-、)

鍋のダシは、いつもの昆布＆カツオ＆煮干しの出汁に、酒、昆布茶、岩塩、醤油のちょっと薄めで優しい味わいのしとくねん。

っで、お酢多め旭ポンズも軽くの大根おろしにドップリつけて食べんねん。

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

っで、胃腸にキャベツと大根が沁み渡ったら、メインディッシュの雑炊を作んねん。　仕上げに海苔多めが旨いねん。　言っとくけど大阪人は、おにぎりに味つけ海苔が基本やねん。　だから雑炊でも味つけ海苔やねん。　味ついてない海苔を使ったら怒られねん。(-公-、)

もちろん、梅干しと一緒に食べんねん。

【自画自賛数】★★★★
いやぁ～　弱った胃腸にはサイコーの貴族鍋やねん。　っていうか、食欲がなくって弱ってるから旨いって感じたんかも知れへんけど、このサッパリ感が意外にも旨かってん。　アカン？(-公-、)　知らんけど。(-公-、)

2010年6月3日

豚しゃぶ

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

っで、お腹がそんな状態やったから正直いうて、なんもする気せぇへんかってん。　っていうか、食欲もなかってんけど、なんとなくしゃぶしゃぶ用の豚ロースに半額シール貼ってあったから買うてん。　ってことで、ヤル気なさげの「豚しゃぶ」をヤラカスことにしてん。(-公-、)

まず具材は、もやし、やっこ葱、エリンギ。

そして、半額やった豚ロース。(-公-、)

そして、鍋ができるまでの一品には、「そぼろの出汁巻き玉子」を作ってみてん。　いやね、お弁当に使ったそぼろが残ってたので玉子で巻いてみてん。

ところで、ちょうど出汁巻き玉子を作ってる途中で「貧乏～♪(-公-、)」っと玄関チャイムが鳴ってん。　↑のアマゾってた宅配の不在通知が入ってたから連絡してたんで、この出汁巻き作ってる一大事のタイミングに～！っとは思ったけど、「はぁ～い」っとモニター越しに出たら、てっきり黒猫のお兄さんかと思いきや、真っ赤なブルジュアな新聞勧誘やってん。　おもわず「オマエところの新聞を購読するぐらいなら目噛んで死んだほうがマシじゃボケーッ！ガソリンぶっ掛けて火つけたろうかー！！」っと心の中で叫びながら「いらん！」っと3文字だけつぶやいて帰ってもろうてん。　っていうか、このタイミングで寄りによってオマエが来るかー！？っと。(-公-、)　案の定、出汁巻き玉子が・・・なんとか最後に誤魔化せたけど・・・ほんまムカツクねん。(-公-、)赤野郎

っとまあ、こんな感じ～～やねん♪　(-公-、)

鍋のダシは、シンプルに昆布出汁やねん。

胡麻ダレ買うてん。　いままで旭ポンズに練り胡麻を混ぜませしててんけど、なんとなく既製の胡麻ダレ買うてみてん。　フツーに旨かってん。(-公-、)

ネギも巻き巻きしてみてん。　フツーに旨かってん。(-公-、)

【自画自賛数】★★★
なんか、体調がイマイチってこともあんねんけど、豚肉残してん。(-公-、)　食べられへんかってん。(-公-、)　このオイラが・・・。(-公-、)　とりあえず残した豚肉は冷凍室に直行してん。(-公-、)　ついでにオイラもトイレに直行してん。(-公-、)

2010年6月2日

モツ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。
ズゥーーっと肉食いたかってんけど、瀬戸際やったから我慢しててん。(-公-、)　でも、もう我慢の限界やねん。(-公-、)　我慢汁が出まくりやねん。(-公-、)　だから、「モツ鍋」をヤラカシてん。(-公-、)

まず具材は、キャベツ、もやし、ニラやねん。(-公-、)

ホルモンは下茹でしてあんねん。(-公-、)

そして、鍋ができるまでの一品には、「ユッケ」やねん。(-公-、)　生やねん。(-公-、)

そして、もう一品は、「生キモ」やねん。(-公-、)　これも生やねん。(-公-、)　生が好きやねん。(-公-、)　でも、エッチするときは生は禁物やねん。(-公-、)　気持ち良さを優先にしたらアカンねん。(-公-、)　ちゃんとしなアカンねん。(-公-、)　でも、肉は生が好きやねん。(-公-、)

そして鍋のダシは、和風で攻めることにしてん。(-公-、)　いろんな味つけのモツ鍋をヤラカシてきたけど、オイラ的には、この和風系がイチバン好きやねん。(-公-、)

そのことについては、“コチラ”を参照してチョンマゲ～♪(-公-、)

っとまあ、こんな感じ～♪　(-公-、)

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★★☆
やっと念願の肉を腹いっぱい食べれて大満足なオイラ。(-公-、)
これで当分、肉いらんわぁ～！（ウソです）(-公-、)

2010年6月1日

2010年5月＠貴族鍋まとめ

さてっ、そんなこんなで恒例？の貴族鍋のまとめを書いてみることにしてやるから有り難く思えっ！（いつもの上から目線・ｗ）
（ちなみに前回の“まとめ”はコチラにて）
＜http://kizokunabe.blogspot.com/2010/05/20104.html＞

175：『春キャベツの鶏鍋』【自画自賛数】★★★☆
（再びのリピート鍋、作るごとに旨くなる～ん♪、〆は稲庭うどん）

176：『赤茄子と真たら鍋』【自画自賛数】★★★★
（赤茄子がとても柔らかく出汁もよく吸ってウマウマ～♪、〆は稲庭うどん）

177：『鶏しゃぶ』【自画自賛数】★★★
（これも再びリピート鍋、野菜なども薄切りにして軽くしゃぶりながら食べる）

178：『豚と長芋とトマトのとろろ昆布鍋』【自画自賛数】★★★★
（これも再びリピート鍋、どうもネタ切れ感も歪めないが・・・汗）

179：『麻婆鍋』【自画自賛数】★★★
（これもリピート鍋、そろそろ貴族鍋も飽きてきた？！・汗）

180：『豚バラのねぎま風鍋』【自画自賛数】★★★★
（シンプルなんだけどウマウマな貴族鍋、クタクタになった白葱が豚のエキスを吸って～♪）

181：『なんとなく蒸し鍋』【自画自賛数】★★★
（なんか鍋のネーミングに行き詰まり感が…、困ったときの蒸し鍋！）

___：『レタス鍋』【自画自賛数】★★★
（レタスをワシワシ喰らう！　まさに草食男子系な貴族鍋！！）

182：『あるもんで鍋』【自画自賛数】★★★
（はいネーミングからしてもも、段々、妖しくなってきました貴族鍋…汗）

183：『稲庭しゃぶしゃぶ』【自画自賛数】★★★
（稲庭うどんをとろろ芋につけて食べるのがポイント）

184：『ナニゲニ豚しゃぶ』【自画自賛数】★★★
（もぉ、ネーミングで誤魔化してる感じが歪めないが・・・汗）

185：『カツオのしゃぶしゃぶ』【自画自賛数】★★★
（カツオ好きにはタマラン鍋、そうじゃない人には、ちょっとマニアックな鍋）

186：『焼き穴子の柳川風鍋』【自画自賛数】★★★
（ちょっと味濃いめ甘めの出汁に溶き玉子でとじて～！）

187：『鶏なんこつ団子鍋』【自画自賛数】★★★☆
（daioh定番鍋なんだけど、シンプルに原点に立ち戻る！そんな貴族鍋）

188：『鯨のハリハリ鍋』【自画自賛数】★★★
（やっぱり鯨はハリハリ鍋やねぇ～っと再確認したよ）

189：『サッポロ一番塩ラーメン鍋』【自画自賛数】★★☆
（いわゆる瀬戸際鍋っということで！・汗）

190：『魚肉ソーセージ鍋』【自画自賛数】★★☆
（はい、これも瀬戸際鍋ということで！汗2）

【過去の貴族鍋一覧】
『2009年9月』　『2009年10月』　『2009年11月』　『2009年12月』
『2010年1月』　　『2010年2月』　　『2010年3月』　　『2010年4月』

2010年5月29日

魚肉ソーセージ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

給料日までの瀬戸儀が押し迫ってきた今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか。　そろそろ肉が食いたくなってきたdaiohです。　っということで今回は、「魚肉ソーセージ鍋」をヤラカスことに。（はぁ？）

まず具材は、もやし、椎茸、魚肉ソーセージ。　困ったときのもやし。　瀬戸際の王様もやし。　貧乏人のアイドルもやし。　もやしもんなもやし。(-公-、)　そして、椎茸安かってん。　魚肉ソーセージは絶対にニッスイのおさかなソーセージやないとアカンねん。　ここ重要なポイントやねん！

瀬戸際鍋ができるまでの一品には、「残りもん炒めのdaiラー和え」を作ってみた。　そやねん、冷蔵庫に中途半端に残ってるキャベツと、これも中途半端に残ってたニンジンとエリンギとベーコンで適当に炒めてん。　仕上げに“daiラー”で誤魔化してみてん。(-公-、)ｺﾞﾏｶｽ?

っとまあ、こんな感じやねん。　(-公-、)

鍋のダシは、鶏がらの中華スープって感じにしてん。　仕上げに胡麻油で誤魔化してみてん。(-公-、)ｺﾞﾏｶｽ?

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★☆
まあ、こんなもんやろぅ。(-公-、)　可でもなく不可でもなくフツーに旨かったけど、それが何か？(-公-、)
ちなみに以前ヤラカした魚肉ソーセージ系の鍋は“コチラ”にて。

2010年5月28日

サッポロ一番塩ラーメン鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

そうやねん、瀬戸際やねん。(-公-、)　だから瀬戸際チックな鍋にしてん。(-公-、)

「サッポロ一番塩ラーメン鍋」(-公-、)

もちろん、具なし。(-公-、)

なんか、めちゃ貧乏チックやねん。(-公-、)

なんか、やたらと麺が旨いねん。(-公-、)

食えなかった若い頃のことを思い出すねん。(-公-、)

ちょっと、しょっぱいのはオイラの涙の味やねん。(-公-、)

なんか、めちゃセンチメンタルな気分やねん。(-公-、)

人生を即席ラーメンから感じんねん。(-公-、)

たかが即席ラーメン！されど即席ラーメン！！(-公-、)

そんな感受性が豊かなオイラやねん。(-公-、)

っで、一応な貧乏臭さを味わったので残りのスープで鍋ねん。

っていうか、これで終わったら寝られへんやん。(-公-、)

いや、お腹が空いてじゃなくって、

おもわず、涙で枕を濡らしてしまいそうなるやん。(-公-、)

そこまで、瀬戸際を味わうことないやん。(-公-、)

そこまで、する必要ないやん。(-公-、)

ぶっちゃあげた話。(-公-、)

っということで、キャベツと赤ウィンナーとニンニクやねん。

これで鍋ねん。(-公-、)

一応、瀬戸際チックやろ！？（ｗ

そして、瀬戸際鍋ができるまでの一品には、

ホウレン草と魚肉ソーセージのチャンプルを作ってん。

そう、冷蔵庫にあるもんで適当にチャンプってん。

っとまあ、こんな感じ～やねん。(-公-、)

鍋のダシは、そのまま塩ラーメンのスープやねん。

そこへ、ちょっとだけ酒たしてん。

仕上げに、ブラックペーパーやねん。

もちろん、タコさんウィンナーやねん。

赤ウィンナーいぅたらタコさんやねん。

これ、常識やねん。

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★☆

まだまだ続く、瀬戸際やねん。(-公-、)　でも、その瀬戸際が好きやねん。(-公-、)　けっこう瀬戸際を楽しんでんねん。(-公-、)　貧乏が沁みついてんねん。(-公-、)　だから、楽しいねん、月一度の瀬戸際を楽しむねん。(-公-、)　これを島田紳助っぽくいうと「瀬戸際って、素敵やんっ」(-公-、)　ほんで、このキャラを今月いっぱい続けんねん。(-公-、)

アカン？(-公-、)　知らんけど。(-公-、)

2010年5月27日

鯨のハリハリ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

ええ、瀬戸際ウィークデーなんやけど頑張って乗り切んねん。　っと自分に言い聞かせてんねん。　だって、今月は31日が給料日のMAX月やねんもん。　欲しがりません勝つまでは！（はぁ？）

ってことで、割引きシールのオンパレードやねん。　以前までは、オール割引きシールやとレジで恥ずかし～ぃ…っとか思っててんけど、今は、なぁ～～んも思わへんねん。　平気やねん。　格好いうてられへんねん。　すっかり大阪のオバちゃん化してんねん。　そのうちヒョウ柄ちごうて柄がヒョウの服着てるかも！？　知らんけど。(-公-、)

あっ！　ってことで「鯨のハリハリ鍋」をヤラカスことにしてん。（前置き長いねん・汗）

まず具材は、水菜、エリンギ、厚揚げさん。

そして、クジラの赤身ね。　切った身を片栗粉につけて湯通ししてある。　詳しくは、“コチラ”にて～！（手抜き・ｗ）　

そして、鍋ができるまでの一品には、「もやしのポン酢炒め」を作ってみてん。　まさに瀬戸際に相応しい貧乏人の強い味方・モヤシやねん、なんと19円やねん。　っで、作り方は、もち簡単やねん。　読んで字の如くやねん。　まず胡麻油でスライスしたニンニクをじっくり炒めて、モヤシをいれて軽くしんなりしたら、ポン酢をいれて炒めれば出来上がり～ん♪　練り辛子で食べるんがウマウマやねん。　酢で咽ながら～、辛子にツーーンっとしながらムシャムシャ食うねん。　3150　カリスマやぁ～！ｗｗ